Kalter Reis mit Garnelen und Zucchini, frisch und köstlich. Bei der Sommerhitze ist es schwierig, insbesondere in den heißesten Stunden am Herd zu stehen. Und deshalb gibt es freie Bahn für Rezepte von kalten Hauptgerichten, die Sie im Voraus zubereiten und kalt genießen können, auch am Strand in Ihrer Kühltasche. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist ein Reissalat mit Zucchini und Garnelen, leicht und köstlich. Nur Reis, Zucchini und Garnelen mit einem herrlichen Zitronenduft. Verpassen Sie nicht auch das Rezept des Couscous mit Erbsen und Zucchini und das Rezept des Dinkelsalats. Für die Garnelen können Sie wahlweise frische oder tiefgekühlte Garnelen verwenden. Sie bereiten es im Voraus zu und bewahren es im Kühlschrank auf, um es frisch zu genießen. Also auf in die Küche und bereiten wir zusammen einen köstlichen Kalten Reis mit Zucchini und Garnelen zu
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 229,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 42,39 (g) davon Zucker 0,04 (g)
- Proteine 10,84 (g)
- Fett 1,49 (g) davon gesättigt 0,23 (g)davon ungesättigt 0,12 (g)
- Fasern 0,32 (g)
- Natrium 84,27 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den kalten Reis mit Zucchini
- 320 g Parboiled-Reis
- 400 g Garnelen
- 400 g Zucchini
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 30 ml extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Basilikum
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack Salz
Wie man den Reissalat mit Garnelen und Zucchini zubereitet
Kochen Sie den Reis in reichlich gesalzenem Wasser für 16-17 Minuten oder gemäß den Anweisungen auf der Packung. Gießen Sie den Reis ab und geben Sie ihn in eine Schüssel. Stellen Sie die Schüssel in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn so abkühlen.
Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie zuerst in dicke Scheiben und dann in Würfel. Reinigen Sie die Garnelen, indem Sie Kopf und Schale entfernen. Entfernen Sie mit Hilfe eines Zahnstochers auch den schwarzen Faden. Geben Sie 2 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne. Fügen Sie die Zucchini und die Knoblauchzehe hinzu.
Würzen Sie mit Salz und lassen Sie es für 5 Minuten kochen. Fügen Sie die Garnelen in die Pfanne und würzen Sie mit Salz. Lassen Sie es noch 4-5 Minuten kochen, dabei oft mit einem Holzlöffel umrühren. Entfernen Sie die Knoblauchzehe und lassen Sie es abkühlen.
Waschen Sie die Zitrone und schneiden Sie die Schale, nur den gelben Teil, in dünne Streifen. Pressen Sie die Zitrone aus, um den Saft zu gewinnen. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit 4-5 Esslöffeln Olivenöl.
Fügen Sie die Zucchini und Garnelen dem Reis hinzu. Würzen Sie mit dem Dressing und den Zitronenstreifen. Mischen Sie gut mit 2 Esslöffeln. Fügen Sie frische Basilikumblätter hinzu. Bewahren Sie den Reis mit Zucchini und Garnelen mindestens eine Stunde oder länger im Kühlschrank auf.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Reis übrig bleibt, bewahren Sie ihn 1-2 Tage in einem Behälter im Kühlschrank auf
Verpassen Sie nicht auch das Rezept des Nudelsalats mit Rucola und Kirschtomaten
