Die Kandierten Cherry-Tomaten sind das einfache und perfekte Rezept. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist das von köstlichen und unwiderstehlichen Ofentomaten, die einfach zuzubereiten und sehr lecker sind. Der Begriff „confit“ bezeichnet den karamellisierten Effekt der Tomaten, der durch eine Prise Zucker entsteht. Ich habe Rohrzucker verwendet, aber es geht auch der normale Kristallzucker. Die Tomaten werden einfach mit Salz, Öl, Kräutern und Zucker gewürzt. Im Ofen werden sie bei langsamer Garung das überschüssige Wasser verlieren und weich, saftig und duftend werden. Perfekt als eine köstliche Beilage, auf Bruschetta, aber auch zum Würzen von Pasta oder zum Aufbewahren in Gläsern für den Winter. Ein Rezept, das ich Ihnen wirklich empfehle, bald auszuprobieren. Folgen Sie diesem Rezept für kandierte Cherry-Tomaten und ich bin sicher, dass sie Sie begeistern werden. Dies sind die karamellisierten Ofentomaten, die Sie je probiert haben, und sie sind ganz einfach mit meinen Schritt-für-Schritt-Erklärungen zuzubereiten. Für dieses einfache Rezept können Sie Cherry-, Piccadilly- oder Datterino-Tomaten verwenden und bei den Kräutern die wählen, die Sie bevorzugen und die Ihnen am besten gefallen. Das Rezept für kandierte Cherry-Tomaten sieht eine lange Garzeit bei niedriger Temperatur vor, um die Weichheit der Tomaten zu erhalten. Ich habe jedoch versucht, die Temperatur zu erhöhen und die Garzeit zu verkürzen, und das Ergebnis war perfekt. Besonders bei der Hitze dieses heißen Sommers ist es eine Herausforderung, den Ofen zu lange eingeschaltet zu lassen! Also los ab in die Küche und bereiten wir zusammen die kandierten Ofentomaten zu
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 98,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,15 (g) davon Zucker 5,68 (g)
- Proteine 1,37 (g)
- Fett 2,43 (g) davon gesättigt 0,35 (g)davon ungesättigt 0,01 (g)
- Fasern 2,59 (g)
- Natrium 138,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Ofentomaten
- 700 g Datterino-Tomaten (oder eine andere Sorte)
- 30 ml extra natives Olivenöl
- 3 Esslöffel Rohrzucker
- 3 Esslöffel Kräuter
- nach Geschmack Salz
Wie man die kandierten Tomaten zubereitet
Waschen Sie die Tomaten, ich habe Datterino-Tomaten verwendet, aber auch Cherry- oder Piccadilly-Tomaten sind geeignet. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften. Legen Sie die Tomaten nebeneinander auf ein geöltes Backblech oder mit Backpapier ausgelegt. Legen Sie sie mit der Schnittfläche nach oben.
Salzen Sie die Tomaten. Bestreuen Sie sie mit fein gehackten gemischten Kräutern. Sie können die Kräuter verwenden, die Sie bevorzugen, ich habe Oregano, Thymian, Basilikum, Petersilie und Majoran verwendet.
Fügen Sie etwas Rohrzucker auf jede Tomate hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie den Rohrzucker durch gewöhnlichen Kristallzucker ersetzen. Beenden Sie die Zubereitung mit einem Schuss extra nativem Olivenöl.
Backen Sie die kandierten Cherry-Tomaten im vorgeheizten Ofen bei 150 °C im statischen Modus für 35-40 Minuten. Stellen Sie das Backblech in die Mitte des Ofens. Wenn die Tomaten größer und saftiger sind, verlängern Sie die Garzeit um weitere 10 Minuten.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, liebe Grüße, Loredana
Die Tomaten lassen sich im Kühlschrank in einem Behälter für 2 Tage aufbewahren. Um sie länger zu konservieren, stellen Sie sie in Glasgläser und gießen Sie Olivenöl darüber, um sie zu bedecken. Auf diese Weise bleiben sie 14-15 Tage haltbar, vorausgesetzt, sie sind immer mit Öl bedeckt.
Sie können sie auch einfrieren: Legen Sie sie auf ein Tablett und, sobald sie gefroren sind, in einem Lebensmittelbeutel umfüllen. Auf diese Weise können Sie nur diejenigen verwenden, die Sie benötigen
Loredanas Tipps
Für einen intensiveren Geschmack können Sie einige Knoblauchzehen zwischen die Tomaten legen, bevor Sie sie in den Ofen schieben
Lesen Sie auch das Rezept meiner getrockneten Tomaten
Ihre Fragen
Kann ich die Tomaten einfrieren?
Sicherlich, frieren Sie sie auf einem Tablett ein und legen Sie sie, sobald sie gefroren sind, in einen Lebensmittelbeutel. Auf diese Weise können Sie nur die verwenden, die Sie benötigen
Kann ich sie im Kühlschrank aufbewahren?
Ja, legen Sie sie in ein Glas und fügen Sie Olivenöl hinzu, um sie zu bedecken
Kann ich die Tomaten in einer Heißluftfritteuse garen?
Ja, stellen Sie die Temperatur auf 130-140 Grad für 35-40 Minuten ein und stellen Sie sie unten ein
