Karotten-Plumcake super weich und köstlich. Wie sehr ich es mag, morgens ein hausgemachtes Dessert zum Frühstück zu finden. Genau wie das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte: ein super weicher Karottenkuchen. Ein Karottendessert, das zum Frühstück, aber auch für den Snack der Kleinen im Haus besonders ist. Die Karotten, die ich dem Teig hinzugefügt habe, wurden roh verwendet und nur püriert, um all ihre Eigenschaften zu bewahren. Für das Backen habe ich eine Plumcake-Form verwendet, aber mit den gleichen Mengen können Sie auch eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 20 cm verwenden. Auf der Oberseite habe ich vor dem Backen einige gehobelte Mandeln für einen speziellen knusprigen Geschmack hinzugefügt, aber wenn Sie möchten, können Sie sie einfach weglassen. Wenn Sie Karottendesserts mögen, aber auch wenn Sie sie noch nie probiert haben oder sie Ihnen nicht geschmeckt haben, ist dies ein Rezept, das Sie nicht verpassen sollten. Lassen Sie uns in die Küche eilen und zusammen einen köstlichen Karotten-Plumcake zubereiten.
UND VERPASSEN SIE NICHT AUCH DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Leistung 155,42 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,94 (g) davon Zucker 11,77 (g)
- Proteine 3,54 (g)
- Fett 5,30 (g) davon gesättigt 0,89 (g)davon ungesättigt 3,52 (g)
- Fasern 1,10 (g)
- Natrium 29,15 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 85 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Karotten-Plumcake
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- 50 ml Pflanzenöl
- 300 g Karotten
- 170 g Weizenmehl 00
- 1/2 Päckchen Backpulver (8 Gramm)
- 30 g gehobelte Mandeln
- nach Bedarf Puderzucker (zum Dekorieren)
Was Sie für die Zubereitung des Karotten-Plumcakes benötigen
- Plumcake-Form
- Handmixer
- Mixer
Wie der weiche Karotten-Plumcake zubereitet wird
Schälen Sie die Karotten. Schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie in einen Mixer oder Blender. Fügen Sie auch das Pflanzenöl hinzu und pürieren Sie, bis eine weiche orangefarbene Creme entsteht.
Schlagen Sie die 2 ganzen Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer für etwa 8-10 Minuten, bis die Mischung hell und schaumig ist. Fügen Sie die Karottencreme hinzu und mischen Sie.
Fügen Sie nun das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu. Gut mischen. Gießen Sie den Teig in eine Plumcake-Form, meine Form misst 20 x 11 cm. Fügen Sie auf der Oberfläche die gehobelten Mandeln hinzu.
Backen Sie den Karotten- und Mandelplumcake im vorgeheizten Ofen bei 180° im statischen Modus für 35-40 Minuten. Wenn Sie den Umluftofen oder eine Heißluftfritteuse verwenden, senken Sie die Temperatur auf 160° für 30-35 Minuten.
Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Tablett legen. Dekorieren Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Zutaten: 3 Eier, 180 Gramm Zucker, 400 Gramm Karotten, 80 ml Pflanzenöl, 250 Gramm Weizenmehl 00, ein Päckchen Backpulver, 40 Gramm gehobelte Mandeln
Loredanas Ratschläge
Der Karotten-Plumcake bleibt weich und zart in einem Behälter für 2-3 Tage
Lesen Sie auch das Rezept meiner Karotten-Muffins
Ihre Fragen
Kann ich das Pflanzenöl durch Butter ersetzen?
Ja, mit 50 Gramm geschmolzener Butter
Ja, mit 50 Gramm geschmolzener Butter
Kann ich das Weizenmehl 00 durch Vollkornmehl ersetzen?
Ja, aber es ist besser, die Hälfte Vollkorn und die Hälfte Weiß zu verwenden
Ja, aber es ist besser, die Hälfte Vollkorn und die Hälfte Weiß zu verwenden
