Karottenkuchen mit Schokolade, weich, zart und köstlich. Wie lecker sind die Kuchen mit Karotten! Eine herrliche orange Farbe, die sofort gute Laune macht und zudem auch sehr gesund ist. Karotten sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien und kalorienarm. Für die Zubereitung dieses Karottenkuchens muss man die Karotten nicht einmal vorher kochen, sondern einfach pürieren, bis eine köstliche orangefarbene Creme entsteht, die dann in den Teig gegeben wird. Das Ergebnis ist ein weicher und sehr zarter Kuchen, den ich mit vielen Stücken Zartbitterschokolade verfeinert habe. Ich empfehle Ihnen auch, das Rezept für den Vollkorn-Mandelkuchen und das Rezept für den Apfelkuchen mit Buchweizen nicht zu verpassen. Wenn Ihnen Kuchen mit Karotten gefallen, aber auch wenn Sie sie nicht besonders mögen, ist dies ein Rezept, das Sie nicht verpassen sollten. Gehen wir also in die Küche und bereiten zusammen einen köstlichen Karotten- und Schokoladenkuchen zu.
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Portionen: Für eine 20 cm große Form
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 198,06 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,86 (g) davon Zucker 11,37 (g)
- Proteine 4,04 (g)
- Fett 8,70 (g) davon gesättigt 3,31 (g)davon ungesättigt 5,07 (g)
- Fasern 4,08 (g)
- Natrium 24,43 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Karottenkuchen
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- 180 g Karotten
- 80 g Zartbitterschokolade
- 50 ml Pflanzenöl
- 180 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1/2 Orangenschale (unbehandelt)
- n.B. Puderzucker (zum Dekorieren)
Was Sie benötigen, um den Karotten- und Schokoladenkuchen zuzubereiten
- Mixer
- Handmixer
- Springform
Wie man den Karottenkuchen mit Schokolade zubereitet
Schälen Sie die Karotten. Schneiden Sie sie in Stücke. Geben Sie die Karotten in einen Mixer und fügen Sie das Pflanzenöl hinzu.
Pürieren Sie, bis Sie eine köstliche orangefarbene Creme erhalten.
Schlagen Sie die 2 Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Handmixer. Fügen Sie die Karottencreme und die geriebene Schale einer unbehandelten halben Orange hinzu. Mischen.
Fügen Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu. Mischen.
Fügen Sie die Zartbitterschokolade in kleinen Stücken hinzu und mischen Sie einfach mit einem Spatel, um sie in den Teig einzuarbeiten.
Gießen Sie den Teig in eine mit Öl eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte 20 cm Springform. Backen Sie den Karottenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C im statischen Modus für 35-40 Minuten.
Machen Sie immer den Zahnstocher-Test, um die Garzeit auch im Inneren des Kuchens zu prüfen. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn auf eine Servierplatte stürzen und nach Belieben mit Puderzucker dekorieren.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, liebe Grüße, Loredana
Loredanas Tipps
Der Kuchen bleibt 2-3 Tage lang weich und zart, wenn er in einem Behälter aufbewahrt wird
Verpassen Sie auch nicht das Rezept für den Apfel- und Karottenkuchen
Ihre Fragen
Kann ich die Zartbitterschokolade durch Schokotropfen ersetzen?
Ja, mit 70 Gramm Schokotropfen
Kann ich das Pflanzenöl durch Butter ersetzen?
Ja, mit 50 Gramm geschmolzener Butter, die im Mixer zu den Karotten hinzugefügt wird
