Kartoffel- und Kohlrabi-Pfannkuchen knusprig, schmackhaft und köstlich. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist ein Rezept, bei dem der Kohlrabi und die Kartoffeln die Hauptdarsteller sind. Zwei perfekte Zutaten, um knusprige Pfannkuchen zu zaubern, die schmackhaft und lecker sind und in wenigen Minuten fertig sind. Ich habe sie im Ofen gebacken, aber man kann sie auch in der Heißluftfritteuse oder in der Pfanne mit etwas Olivenöl zubereiten. Ich habe einfach sowohl die Kartoffeln als auch den Kohlrabi gerieben und mit geriebenem Parmesankäse vermischt. Praktisch nur 3 Zutaten, um eine schmackhafte Beilage zuzubereiten, die jeden überzeugen wird, dieses Gemüse zu essen. Stellen Sie sich einfach vor, wie knusprig und wie lecker sie sind. Ich empfehle Ihnen auch, das Rezept meiner knusprigen Kartoffel-Nuggets außen knusprig und innen weich nicht zu verpassen. Haben Sie schon Lust, sie auszuprobieren? Dann ab in die Küche und bereiten wir zusammen die Kartoffel- und Kohlrabi-Pfannkuchen zu
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 76,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,81 (g) davon Zucker 1,68 (g)
- Proteine 3,02 (g)
- Fett 3,13 (g) davon gesättigt 1,23 (g)davon ungesättigt 0,54 (g)
- Fasern 1,96 (g)
- Natrium 104,63 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Kartoffel- und Kohlrabi-Pfannkuchen
- 400 g Kartoffeln
- 400 g Kohlrabi
- 50 g geriebener Parmesan
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- 1 Prise Pfeffer
Was man braucht
- Reibe
Wie man die Kartoffel- und Kohlrabi-Pfannkuchen zubereitet
Schälen Sie die Kartoffeln und waschen Sie sie. Reinigen Sie den Kohlrabi, indem Sie die äußeren Blätter entfernen. Sie benötigen etwa die Hälfte davon, waschen Sie die benötigte Menge und lassen Sie sie gut abtropfen.
Mit einer groben Reibe reiben Sie die Kartoffeln und den Kohlrabi in feine Streifen in eine Schüssel.
Fügen Sie eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer und den geriebenen Parmesan hinzu. Mischen Sie die Masse gut durch.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Mit 2 Löffeln formen Sie kleine Häufchen der Masse auf dem Blech, leicht auseinandergestellt. Drücken Sie sie mit dem Löffelrücken gut an.
Bereiten Sie alle auf die gleiche Weise zu, bis die Masse aufgebraucht ist. Wenn Ihr Blech nicht sehr groß ist, benötigen Sie 2 Bleche. Ein wenig Olivenöl auf der Oberfläche.
Backen Sie die Kartoffeln mit Kohlrabi im vorgeheizten statischen Ofen bei 200 °C für 20-22 Minuten.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Sie können den Kohlrabi durch Wirsing ersetzen
Wenn Pfannkuchen übrig bleiben, bewahren Sie sie in einem Behälter auf, Sie müssen sie nur kurz im heißen Ofen aufwärmen
Verpassen Sie auch nicht das Rezept für die Wirsing im Ofen
