Kekse mit Keksdrucker, köstlich und besonders. Zu Weihnachten habe ich einen Keksdrucker geschenkt bekommen. Schon seit langem habe ich immer wieder darüber nachgedacht, mir einen zuzulegen, konnte mich aber nie dazu durchringen. Als er dann endlich zu Hause war, musste ich ihn natürlich ausprobieren und viele köstliche Kekse backen. Ein einfaches und perfektes Rezept, um Kekse in verschiedenen Formen zu backen und nach Belieben zu dekorieren. Der Teig sollte weich sein, damit er leicht durch die verschiedenen Aufsätze des Keksdruckers gedrückt werden kann. Ein weicher Mürbeteig, weich und butterig, um die besten Kekse zu backen, die Sie je probiert haben. Perfekte Kekse zum Eintunken in Milch zum Frühstück, aber auch köstlich zum Nachmittagstee. Ich habe sie mit Kirschen, bunten Zuckerstreuseln, Zuckerperlen und Zartbitterschokoladenstückchen dekoriert. Bei den Formen habe ich mich ausgetobt, weil ich neugierig war, alle verschiedenen Aufsätze auszuprobieren und zu sehen, wie die Kekse dann wurden. Ich wette, auch Sie haben irgendwo in einer Schublade einen Keksdrucker, den Sie noch nie benutzt haben oder vielleicht mit wenig Erfolg. Dann nichts wie ab in die Küche und gemeinsam die Kekse mit dem Keksdrucker backen!
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: Für 40 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 329,03 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,07 (g) davon Zucker 11,51 (g)
- Proteine 4,11 (g)
- Fett 19,65 (g) davon gesättigt 12,10 (g)davon ungesättigt 6,99 (g)
- Fasern 4,23 (g)
- Natrium 63,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den perfekten Teig für den Keksdrucker
- 180 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 1 Ei
- 280 g Mehl
- 1/2 geriebene Zitronenschale (unbehandelt)
- 1 Prise Salz
- 30 g Schokoladenstückchen
- 2 Esslöffel bunte Zuckerstreusel
- 2 Esslöffel bunte Zuckerperlen
- 12 kandierte Kirschen
- 8 Smarties
Was Sie zum Backen der Mürbeteigkekse benötigen
- Keksdrucker
Wie man den Teig für den Keksdrucker vorbereitet
Lassen Sie die Butter bei Raumtemperatur etwa eine Stunde weich werden. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke in eine Schüssel. Fügen Sie die geriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone, eine Prise Salz und den Puderzucker hinzu. Schlagen Sie mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Handmixer 2-3 Minuten lang, bis Sie eine weiche und schaumige Butter haben.
Fügen Sie ein Ei hinzu und mischen Sie. Beenden Sie schließlich die Zubereitung des Mürbeteigs, indem Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und gut mit einem Spatel mischen. Wenn Sie Kakaokekse zubereiten möchten, können Sie 20 Gramm Mehl durch 20 Gramm gesiebten Kakaopulver ersetzen.
Geben Sie eine Portion Teig in das Rohr des Keksdruckers. Setzen Sie die gewählte Form ein. Sie müssen die Kekse buchstäblich auf ein ungeöltes und nicht mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Auf diese Weise haften die Kekse am Blech, lassen sich aber nach dem Backen und Abkühlen leicht lösen.
Sie müssen den Keksdrucker senkrecht zum Blech positionieren und fest drücken, auch 2 Mal für größere Kekse. Heben Sie dann den Keksdrucker entschieden an und fahren Sie fort, indem Sie die Kekse leicht voneinander getrennt auf das Blech legen.
Dekorieren Sie die Kekse nach Belieben mit Smarties, Zuckerstreuseln, Zuckerperlen, Kirschen oder Schokoladenstückchen. Sie können auch Marmelade in die Mitte der Kekse geben. Wenn Sie das Blech gefüllt haben, stellen Sie es für 15 Minuten in den Kühlschrank. So behalten sie beim Backen ihre Form.
Wenn Sie zwei Bleche füllen, lassen Sie sie im Kühlschrank abkühlen und backen Sie sie nacheinander, während das andere im Kühlschrank bleibt. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Backen Sie die Kekse mit dem Keksdrucker in der vorgeheizten statischen Stellung des Ofens für 12-14 Minuten. Sie sollten leicht golden werden, ohne zu stark zu bräunen. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie auf ein Tablett legen.
Loredanas Tipps
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Die Kekse bleiben weich und köstlich in einem Behälter für viele Tage, obwohl sie sicherlich in kürzester Zeit verschwinden werden.
In diesem Rezept können Sie die Butter nicht mit Öl ersetzen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Wenn Sie möchten, können Sie das Zitronenaroma durch die geriebene Schale einer halben unbehandelten Orange oder durch ein Päckchen Vanillin ersetzen.
Lesen Sie auch das Rezept für meine Zitronenkekse
