Knusprige Ofenkartoffeln oder in der Heißluftfritteuse, die besten, die Sie je probiert haben. Wie gut sind Kartoffeln! So vielseitig und so einfach zuzubereiten. Bei mir zu Hause kaufe ich sie immer sackweise, und sie sind im Handumdrehen weg. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist das von super knusprigen und köstlichen Ofenkartoffeln. Ein kurzes Vorkochen in Wasser ist mein kleiner Trick, um sie außen knusprig und innen super weich zu machen – eine wirklich unwiderstehliche Leckerei. Das Rezept ist ganz einfach und auch für die größten Kochanfänger geeignet. Wenn Sie also Kartoffeln genauso lieben wie ich, haben Sie keine Ausrede, meine Rezept nicht auszuprobieren. Ich empfehle Ihnen auch das Rezept für Ofenkartoffelstäbchen, die besonders raffiniert und köstlich sind. Im Rezept unten finden Sie sowohl die Zubereitung im Ofen als auch in der Heißluftfritteuse, einem Gerät, das mittlerweile in vielen Haushalten zu finden ist. Eine besondere Beilage zur Begleitung all Ihrer Gerichte. Lassen Sie uns also in die Küche gehen und gemeinsam köstliche knusprige Kartoffeln in der Heißluftfritteuse zubereiten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 156,69 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,10 (g) davon Zucker 1,13 (g)
- Proteine 4,34 (g)
- Fett 6,51 (g) davon gesättigt 1,73 (g)davon ungesättigt 0,71 (g)
- Fasern 2,33 (g)
- Natrium 169,64 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Kartoffeln in der Heißluftfritteuse
- 600 g Kartoffeln
- 40 g Paniermehl
- 40 g geriebener Parmesan
- 25 ml extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Petersilie
- nach Bedarf Salz
Wie man knusprige Ofenkartoffeln zubereitet
Schälen Sie die Kartoffeln. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in gleich große Würfel, damit sie gleichmäßig garen. Lassen Sie die Kartoffeln etwa 10 Minuten in kochendem Wasser garen.
Gießen Sie die Kartoffeln ab und lassen Sie sie abkühlen. Geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und vermengen Sie sie mit 3 Esslöffeln Öl. Mischen Sie mit 2 Löffeln, um das Öl gleichmäßig zu verteilen.
Mischen Sie in einer anderen Schüssel das Paniermehl mit dem geriebenen Parmesan und der gehackten Petersilie. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Geben Sie die Panade über die Kartoffeln und mischen Sie, damit sie überall haftet.
Legen Sie die Kartoffeln in eine geölte Auflaufform oder ein Backblech. Versuchen Sie, sie nicht zu sehr übereinander zu stapeln. Ölen Sie die Oberfläche leicht. Backen Sie die knusprigen Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 200°C im statischen Modus für 18-20 Minuten.
Alternativ können Sie sie in der Heißluftfritteuse bei 200°C für 16-18 Minuten backen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Kartoffeln übrig bleiben, bewahren Sie sie in einem Behälter auf. Sie können sie einfach für ein paar Minuten im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, um sie wieder so knusprig wie frisch gebacken zu machen.
Wenn Sie möchten, können Sie die Petersilie durch gemischte gehackte Kräuter ersetzen.
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