Gemüsefladen dünn, knusprig und super lecker. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das einer besonderen herzhaften Torte mit viel Gemüse, die einfach und schnell zuzubereiten ist und wirklich köstlich schmeckt! Zucchini, Kirschtomaten, Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln sind die Hauptdarsteller dieses besonderen Rezepts. Ich habe das Gemüse einfach gerieben und geschnitten, ohne es vorher zu kochen, und dann einfach Mehl, geriebenen Parmesan und Öl hinzugefügt. Eine dünne Schicht in die Form und im Ofen bildet sich eine köstliche und unwiderstehliche knusprige Kruste, die beim ersten Biss überzeugt. Ich habe dem Teig kein Wasser oder andere Flüssigkeiten hinzugefügt, da die Flüssigkeiten, die in allem verwendeten Gemüse enthalten sind, bereits ausreichen. Eine besondere herzhafte Gemüsetorte zum Abendessen, aber auch zum Aperitif oder einfach, wenn ihr in kurzer Zeit etwas Leckeres zubereiten möchtet. Ein Weg, um wirklich jedem Gemüse schmackhaft zu machen, indem es in diesem knusprigen Gemüsefladen verwandelt wird.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: Für 6 Personen
- Küche: Italienisch
- Leistung 99,97 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,06 (g) davon Zucker 1,56 (g)
- Proteine 4,00 (g)
- Fett 2,80 (g) davon gesättigt 0,90 (g)davon ungesättigt 0,44 (g)
- Fasern 1,75 (g)
- Natrium 95,28 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 115 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Zucchinifladen
- 300 g Zucchini
- 120 g Karotten
- 300 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 200 g Tomaten
- 100 g Mehl 00
- 30 ml extra natives Olivenöl
- 40 g geriebener Parmesan
- q.b. Salz
Was du zum Zubereiten des knusprigen Gemüsefladens brauchst
- Reibe
- Backblech
Wie man die Gemüsetorte zubereitet
Wascht die Zucchini und die Tomaten. Schält die Kartoffeln und wascht sie. Schält die Karotten. Reinigt die Zwiebel. Mit einer Reibe mit großen Löchern reibt die Karotten, die Zucchini, die Kartoffeln und die Zwiebel in feine Streifen. Schneidet die Tomaten in kleine Stücke.
Gebt das ganze Gemüse in eine Schüssel. Fügt eine Prise Salz, 3 Esslöffel extra natives Olivenöl, das Mehl und den geriebenen Parmesan hinzu. Vermischt alles gut. Ölt oder legt ein rechteckiges Backblech mit Backpapier aus, meines misst 22 x 28 cm. Wenn ihr wollt, könnt ihr auch eine runde Form mit 28 cm Durchmesser verwenden.
Gebt die Mischung in die Form und verteilt sie mit Hilfe eines Spatels in einer dünnen Schicht. Bestäubt die gesamte Oberfläche mit Maismehl. Beträufelt alles mit einem Schuss extra nativem Olivenöl.
Backt den Gemüsefladen im vorgeheizten Ofen bei 200° im statischen Modus für 30 Minuten. Stellt die Form in die mittlere Position des Ofens, damit sie sowohl von oben als auch von unten gut gebacken wird.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Die Tipps von Loredana
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Der Fladen kann in einem Behälter im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahrt werden. Du musst ihn nur für ein paar Minuten im heißen Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Oder du kannst ihn auch einfrieren
Wenn du möchtest, kannst du das Gemüse, das dir nicht gefällt, weglassen und anderes hinzufügen
Das Maismehl auf der Oberfläche verleiht der herzhaften Torte eine besondere Knusprigkeit, aber wenn du möchtest, kannst du es einfach durch eine Prise Semmelbrösel ersetzen
Lies auch das Rezept meiner Gemüsefrikadellen
