Kartoffeln und Zucchini aus dem Ofen, das einfache und perfekte Rezept für eine leckere Beilage oder ein leichtes Hauptgericht und vegetarisch. Sobald meine geliebten Zucchini wieder auf dem Markt sind, kann ich es kaum erwarten, Rezepte vorzubereiten, obwohl mein Blog voll von Zucchini-Rezepten ist. Zucchini und Kartoffeln sind die Hauptdarsteller des Rezepts, das ich Ihnen heute erzählen möchte. Eine einfache und köstliche Beilage oder ein leichtes, rein vegetarisches Hauptgericht, das im Ofen oder in der mittlerweile unverzichtbaren Heißluftfritteuse zubereitet werden kann. Sie müssen nur das Gemüse putzen, in Würfel schneiden, würzen und in den Ofen schieben. Ich empfehle Ihnen auch, das Rezept für die Zucchini-Sticks aus dem Ofen und das Rezept für die Kartoffel-Cazzilli nicht zu verpassen. Wenn Sie Zucchini lieben, aber auch wenn Sie sie nicht besonders mögen, ist dies ein Rezept, das Sie nicht verpassen sollten. Lassen Sie uns also in die Küche gehen und zusammen leckere Zucchini mit Kartoffeln aus dem Ofen zubereiten.
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- KARTOFFELFRIKADELLEN IN DER LUFTFRITTEUSE, das einfache und perfekte Rezept
- ZUCCHINI NACH SANFELICIANISCHER ART, das Rezept, das Sie nicht erwarten
- KARTOFFEL-KROKETTEN AUS DEM OFEN mit einer schmelzenden Füllung
- FLADEN AUS ZUCCHINI UND ZWIEBELN, dünn, knusprig und appetitlich
- KARTOFFEL-PFANNKUCHEN IN DER PFANNE
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 12 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 141,53 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,53 (g) davon Zucker 0,70 (g)
- Proteine 5,63 (g)
- Fett 6,39 (g) davon gesättigt 1,69 (g)davon ungesättigt 0,70 (g)
- Fasern 2,73 (g)
- Natrium 131,06 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 170 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g kartoffeln
- 500 g zucchini
- 40 g geriebener Parmesankäse
- 25 ml extra natives Olivenöl
- 1 bund petersilie
- n.B. salz
Wie man Zucchini mit Kartoffeln aus dem Ofen zubereitet
Waschen Sie die Zucchini. Schälen Sie die Kartoffeln und waschen Sie sie. Schneiden Sie die Zucchini an den Enden ab und schneiden Sie sie zunächst in Stücke und dann in nicht zu kleine Würfel. Schneiden Sie auch die Kartoffeln in etwa die gleiche Größe wie die Zucchini.
Geben Sie das gewürfelte Gemüse in eine Schüssel. Fügen Sie 3 Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie mit 2 Löffeln. Geben Sie das Gemüse in eine Auflaufform. Bedecken Sie es mit reichlich geriebenem Parmesankäse und einem Schuss Olivenöl. Bedecken Sie die Auflaufform mit einem Blatt Alufolie. So garen die Kartoffeln und Zucchini gut, bevor sie an der Oberfläche gratinieren.
Backen Sie die Zucchini mit Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 190° in statischer Funktion etwa 30 Minuten lang. Nach den ersten 20 Minuten Backzeit entfernen Sie das Alufolienblatt und setzen die Backzeit für weitere 10 Minuten fort.
Für die Heißluftfritteuse: Verfahren Sie auf die gleiche Weise immer bei 190° und verkürzen Sie die Backzeit auf 22-24 Minuten
Loredanas Tipps
Falls Kartoffeln und Zucchini übrig bleiben, bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem Behälter auf. Sie müssen sie nur wenige Minuten im Ofen, in der Fritteuse oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Für eine super Gratination stellen Sie den Ofen in den letzten 3-4 Minuten der Backzeit auf Grillfunktion ein.
Verpassen Sie auch nicht das Rezept für die Zucchini-Röllchen aus dem Ofen
