Fenchel und Kabeljau aus dem Ofen, das einfache und köstliche Hauptgericht. Dieses Jahr habe ich buchstäblich eine Fixierung mit Fenchel! Ich bereite sie sehr oft zu und immer mit einem neuen Rezept, genau wie das, das ich euch heute erzählen möchte. Zum Mittagessen wollte ich Kabeljaufilets zubereiten und als Beilage Fenchel. Und dann kam mir die Idee, diese beiden Zutaten zu vereinen und ein einziges Rezept zuzubereiten. Ich habe einfach sowohl die Fenchelscheiben als auch die Kabeljaustücke paniert und dann im Ofen gebacken. Das Ergebnis war wirklich besonders: Sowohl der Kabeljau als auch der Fenchel waren innen weich und außen knusprig. Ein Fischhauptgericht, das meine kleine Familie erobert hat. Ich empfehle euch auch das Rezept für Kabeljau in Teig und das Rezept für Fenchel-Kuchen nicht zu verpassen. Wenn ihr auch Fenchel liebt, ist dies definitiv ein Rezept, das ihr nicht verpassen solltet. Also los in die Küche und bereiten wir gemeinsam den gratinierten Kabeljau mit Fenchel zu.
UND VERPASST AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- FENCHEL GRATINIERT MIT PARMIGIANO, das einfachste und leckerste Rezept mit Fenchel
- KABELJAUBÄLLCHEN IN DER PFANNE, knusprig und schmackhaft
- FENCHEL IN DER PFANNE, das einfachste Rezept zur Zubereitung von Fenchel
- Kabeljaubällchen mit Spinat
- FENCHEL ALLA PIZZAIOLA, gratiniert im Ofen, das Rezept für eine besondere Beilage
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 144,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,88 (g) davon Zucker 1,44 (g)
- Proteine 15,96 (g)
- Fett 6,65 (g) davon gesättigt 1,76 (g)davon ungesättigt 0,84 (g)
- Fasern 1,94 (g)
- Natrium 224,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Kabeljau aus dem Ofen mit Fenchel
- 3 Fenchel
- 500 g Kabeljau (in Filets oder Stücke)
- 50 g Paniermehl
- 40 g geriebener Parmesan
- 25 ml extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Wie man Fenchel mit Kabeljau aus dem Ofen zubereitet
Säubern Sie den Fenchel, indem Sie die Stiele, die Basis und die äußeren, beschädigteren Blätter entfernen. Schneiden Sie dann den Fenchel zunächst in Hälften und dann in Scheiben. Schneiden Sie auch die Kabeljaufilets in kleine Stücke. Sie können sowohl frischen als auch gefrorenen Kabeljau verwenden, in diesem Fall lassen Sie ihn vorher gut auftauen.
Geben Sie sowohl den Fenchel als auch die Kabeljaustücke in eine Schüssel. Fügen Sie 3 Esslöffel extra natives Olivenöl hinzu und mischen Sie mit 2 Löffeln, um sowohl den Fenchel als auch den Fisch gut zu ölen. Fügen Sie nun das Paniermehl, den geriebenen Käse, den Pfeffer und eine Prise Salz hinzu.
Mischen Sie weiterhin mit den Löffeln, um die Panade sowohl am Fenchel als auch am Fisch haften zu lassen. Alles in eine geölte Auflaufform in einer dünnen Schicht geben und die Oberfläche ölen. Lassen Sie den Kabeljau und Fenchel im vorgeheizten statischen Ofen bei 190° für 25-30 Minuten backen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie sie auch in der Heißluftfritteuse bei 180° für 25 Minuten garen
Nach dem gleichen Rezept können Sie den Kabeljau durch Seehechtfilets oder Barschfilets ersetzen
Verpassen Sie auch nicht das Rezept für die Fenchel in Panade aus dem Ofen
