Knuspriges Zucchinibrot super einfach zuzubereiten und sehr lecker. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, hat meine geliebten Zucchini als Protagonisten. Ein dünnes und knuspriges Zucchinibrot, das in wenigen Minuten zubereitet wird und köstlich ist. Ein schnelles Rezept, das alle am Tisch begeistert, auch diejenigen, die Zucchini nicht besonders mögen, wie mein Sohn. Wenige und einfache Zutaten, um einen leichten Teig herzustellen und dann die sehr dünn geschnittenen Zucchini darin einzutauchen. Meine Version wird im Ofen gebacken, aber dieses Rezept eignet sich auch hervorragend, um einfach in der Pfanne zu braten. Wenn auch ihr Zucchini liebt, könnt ihr das Rezept für meine schnellen Zucchinifrikadellen und das Rezept für den weichen und köstlichen Zucchinikuchen nicht verpassen. Also los in die Küche und bereiten wir zusammen das Zucchinibrot im Ofen zu.
Vergiss auch diese Rezepte nicht:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 181,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,06 (g) davon Zucker 0,50 (g)
- Proteine 8,10 (g)
- Fett 8,16 (g) davon gesättigt 2,73 (g)davon ungesättigt 1,35 (g)
- Fasern 1,49 (g)
- Natrium 258,22 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Zucchini
- 130 g Mehl 0
- 250 ml Wasser (kalt)
- 50 g geriebener Parmesan
- 40 ml extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Was du brauchst
- Reibe
- Backform
WIE MAN DAS KNUSPRIGE ZUCCHINIBROT ZUBEREITET
Die Zucchini waschen, an einem Ende abstechen und mit einer Mandoline oder der von mir verwendeten Pyramidenreibe in dünne Scheiben schneiden. Das Mehl in eine Schüssel geben. Nach und nach das kalte Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie auch eine Prise Salz, den geriebenen Parmesan und 2 Esslöffel Olivenöl hinzu. Gut mit dem Schneebesen verrühren, um einen dichten und glatten Teig zu erhalten. Tauchen Sie auch die Zucchinischeiben in den Teig und mischen Sie sie mit einem Spatel gut zum Teig hinzu.
Den Ofen auf 200° vorheizen. Eine rechteckige Backform einfetten, meine misst 29 x 21 cm. Die Mischung hineingießen und gut über die gesamte Fläche verteilen. Backen Sie den knusprigen Zucchinikuchen im vorgeheizten Ofen im statischen Modus für 25-30 Minuten.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
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Wenn etwas vom Knusprigen Zucchinibrot übrig bleibt, bewahre es im Kühlschrank in einem Behälter auf. Erwärmen Sie es nur wenige Minuten im heißen Ofen, um es wieder knusprig und frisch zu machen, wie gerade gemacht. Sie können es auch einfrieren.
lesen Sie auch das Rezept für meine herzhafte Torte mit Kartoffeln und Zucchini und das Rezept für meine Zucchinipuffer
