Kokos-Schoko-Kuchen weich, zart und köstlich. Heute Morgen bin ich mit dem Verlangen aufgewacht, einen Schokoladenkuchen zum Frühstück zuzubereiten. Ich hatte auch Kokosraspeln in der Vorratskammer, mit denen ich Kokos-Schoko-Häppchen ähnlich wie Bounty zubereitet habe, und so habe ich in wenigen Minuten einen super weichen und zarten Kakao-Kokos-Kuchen gebacken. Wenige und einfache Zutaten, und in wenigen Minuten könnt ihr einen köstlichen Schokoladenkuchen aus dem Ofen ziehen. Verpasst auch nicht mein Rezept für Schokoladendesserts ohne Backen und das Rezept für den zarten Nutella-Kuchen. Ich habe grobere Kokosraspeln mit geraspelten Kokosflocken verwendet, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr sie durch fein gemahlenes Kokosmehl ersetzen. Wenn ihr Kokos-Desserts mögt, solltet ihr dieses Rezept nicht verpassen. Also, auf in die Küche und bereiten wir gemeinsam einen unwiderstehlichen weichen Kokos-Schoko-Kuchen zu
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 12 Minuten
- Portionen: Für eine Form mit 20 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 142,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,43 (g) davon Zucker 11,91 (g)
- Proteine 3,35 (g)
- Fett 5,98 (g) davon gesättigt 4,04 (g)davon ungesättigt 1,76 (g)
- Fasern 1,46 (g)
- Natrium 25,18 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den weichen Kokos-Kuchen
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- 50 g Butter
- 120 ml Milch
- 110 g Mehl 00
- 60 g geriebener Kokos (Kokosraspeln)
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Päckchen Backpulver (8 Gramm)
- 3 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel geriebener Kokos (Kokosraspeln)
Notwendige Utensilien
- Handmixer
- Backform
Wie man den Kokos-Schoko-Kuchen zubereitet
Schlagt die 2 ganzen Eier mit dem Zucker mit Hilfe eines elektrischen Handmixers, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Fügt die geschmolzene Butter und die Milch hinzu. Vermischen
Fügt das gesiebte Mehl und die Kokosraspeln hinzu
Fügt das ungesüßte Kakaopulver und das Backpulver hinzu. Vermischen
Gießt den Teig in eine geölte oder mit Backpapier ausgelegte 20 cm Springform
Backt den weichen Kokos-Schoko-Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° im statischen Modus für 35-40 Minuten. Macht immer den Zahnstocher-Test, um die Garzeit auch im Inneren des Kuchens zu überprüfen
Lasst den Kokos-Kuchen abkühlen, bevor ihr ihn auf eine Servierplatte legt. Bestreicht die Oberfläche mit Milch und dekoriert sie mit Kokosraspeln
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Der Kuchen bleibt 2-3 Tage in einem Behälter weich und zart
Wenn ihr möchtet, könnt ihr ihn einfach nur mit Puderzucker dekorieren
Ihr könnt die Butter durch 50 ml Pflanzenöl und die Milch durch ein pflanzliches Getränk oder einen Becher weißen oder Kokosjoghurt ersetzen
Verpasst auch nicht das Rezept für den Gugelhupf mit Kondensmilch
