Krapfen mit Kürbis und Schokolade, super weich und köstlich. Heute Morgen bin ich mit dem Wunsch aufgewacht, süße Krapfen in einer köstlichen Herbstversion mit Kürbis im Teig zuzubereiten. Ihr müsst wissen, dass Oktober in meiner Küche mit Kürbis reimt. Tatsächlich fehlt in meinem Kühlschrank nie ein Stück Kürbis, das ich für viele Rezepte verwende, sowohl für herzhafte als auch für süße. Also hier ist mein pürierter Kürbis, der dem Teig für super weiche süße Kürbiskrapfen hinzugefügt wurde, die einfach zuzubereiten sind, ohne Hefe und perfekt für Frühstück, für den Nachmittagssnack der Kleinen im Haus, aber auch für eine super süße Belohnung. Um meine Kürbiskrapfen zu backen, habe ich ein Silikon-Krapfenform verwendet, die mir mein Bruder geschenkt hat. Weiche und zarte Krapfen mit Kürbis im Teig, die sie super weich machen und mit vielen dunklen Schokoladenstückchen, die sie unwiderstehlich machen. Was meint ihr, habe ich euch schon überzeugt, sie auszuprobieren? Dann lasst uns schnell in die Küche gehen und gemeinsam die Kürbis- und Schokoladenkrapfen zubereiten
UND VERGESST NICHT AUCH DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für 10 Krapfen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 165,38 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,20 (g) davon Zucker 12,90 (g)
- Proteine 3,57 (g)
- Fett 5,94 (g) davon gesättigt 1,23 (g)davon ungesättigt 3,45 (g)
- Fasern 0,47 (g)
- Natrium 15,67 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 72 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Krapfen mit Kürbis
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- 50 ml Pflanzenöl
- 200 g Kürbis (geschält)
- 170 g Weizenmehl 00
- 70 g Schokoladenstückchen
- 1/2 Päckchen Backpulver (8 Gramm)
Was du brauchst, um die süßen Kürbiskrapfen zuzubereiten
- Rührgerät
- Spachtel
- Mixer
Wie man die Kürbiskrapfen zubereitet
Für dieses Rezept benötigt ihr 200 Gramm geschälten Kürbis, entfernt die Schale, die Kerne und die Fäden. Schneidet den Kürbis in kleine Stücke und püriert ihn zusammen mit dem Pflanzenöl in einem Mixer. Schlagt die zwei ganzen Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Rührgerät für etwa 7-8 Minuten, bis ihr eine helle und schaumige Masse habt.
Fügt die Kürbiscreme hinzu und mischt. Fügt das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu und mischt. Zum Schluss fügt ihr dem Teig die Schokoladenstückchen hinzu und mischt sie einfach mit einem Spatel unter den Teig.
Ölt die Vertiefungen einer Silikon-Krapfenform ein. Füllt den Teig in die Formen und füllt sie zu 2/3. Backt die Schokoladenkrapfen im vorgeheizten Ofen bei 180° in statischer Einstellung für 18-20 Minuten.
Macht immer den Stäbchentest, um die Garung im Inneren zu überprüfen. Lasst sie abkühlen, bevor ihr sie vorsichtig aus der Form nehmt. Dekoriert sie nach Belieben mit etwas Puderzucker.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
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Und wenn ihr nicht die richtige Form habt, könnt ihr sie in Muffinformen aus Silikon oder Einweg-Aluminiumformen backen
Mit diesen Mengen könnt ihr einen ganzen Kuchen mit einer Form von 20-22 cm backen
Lest auch das Rezept für meinen Kürbis- und Schokoladenkrapfen, weich und lecker
Eure Fragen
Kann ich das Pflanzenöl durch Butter ersetzen?
Ja, mit 50 Gramm geschmolzener Butter, die zusammen mit dem Kürbis püriert wird
Kann ich die Schokoladenstückchen durch dunkle Schokolade ersetzen?
Ja, mit 80 Gramm dunkler Schokolade, in kleine Stücke geschnitten
