Kuchen mit Hafermehl und Sahne, weich und köstlich. Eine kürzliche Entdeckung für mich war das Hafermehl und die Haferflocken. Die Haferflocken verwende ich, um Kekse und das klassische Porridge für mein Frühstück am Morgen zuzubereiten. Während ich mit Hafermehl gerne Brot und Brötchen backe und es auch in die Zubereitung von Süßigkeiten einfüge. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das eines weichen Sahnekuchens, bei dem ich sowohl das klassische Mehl 00 als auch Hafermehl hinzugefügt habe, was ihm einen köstlichen rustikalen Geschmack verleiht. Das Hafermehl ist eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Proteine und Fette und ist auch reich an Vitaminen, Mineralien und Lecithinen. Dank seiner Nährstoffe bietet das Hafermehl mehrere Vorteile für die Gesundheit und das Wohlbefinden unseres Körpers, darunter: Senkung der LDL-Cholesterinwerte, regelmäßige Verdauung dank Ballaststoffen, Senkung des Blutzuckerspiegels dank löslicher Ballaststoffe, Unterstützung beim Abnehmen, Geweberegeneration dank eines hohen Proteingehalts. Dieser Haferkuchen ist perfekt zum Frühstück, aber auch als Snack und zu jeder Tageszeit geeignet. Hervorragend alleine, aber auch köstlich zu füllen, wie es euch am besten gefällt, mit Sahne, Marmelade oder Nutella. Im Teig habe ich weder Butter noch Öl hinzugefügt, sondern nur frische Schlagsahne, die ich im Kühlschrank hatte, und die ihn besonders weich und fluffig macht. Habe ich euch schon überzeugt, ihn auszuprobieren? Dann laufen wir in die Küche und bereiten zusammen einen weichen und köstlichen Kuchen mit Sahne und Hafermehl zu.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 8 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienische

144,66 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 144,66 (Kcal)
Kohlenhydrate 20,40 (g) davon Zucker 11,02 (g)
Proteine 3,08 (g)
Fett 6,07 (g) davon gesättigt 0,48 (g)davon ungesättigt 0,82 (g)
Fasern 0,66 (g)
Natrium 15,98 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 62 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für den Kuchen mit Hafer

2 Eier
110 g Zucker
150 g frische Schlagsahne
90 g Mehl 00
80 g Hafermehl
1/2 Zitronenschale (unbehandelt)
1/2 Päckchen Backpulver (8 Gramm)
nach Bedarf Puderzucker (zum Dekorieren)

Wie wird der Kuchen mit Hafermehl zubereitet

Schlagen Sie die 2 ganzen Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer für 6-7 Minuten, bis Sie eine helle und schaumige Masse erhalten. Fügen Sie die Sahne hinzu und mischen Sie.
Setzen Sie die Zubereitung des Kuchen fort, indem Sie die geriebene Zitronenschale, das Mehl 00, das Hafermehl und das Backpulver hinzufügen. Mischen Sie.
Gießen Sie den Teig in eine Kuchenform, vorzugsweise mit abnehmbaren Rand, mit einem Durchmesser von 20 cm, eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
Backen Sie den weichen Sahnekuchen mit Hafer im vorgeheizten Ofen bei 170° für 35-40 Minuten.
Machen Sie immer den Stäbchentest, um auch die interne Garung zu überprüfen. Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn auf eine Servierplatte stürzen und dekorieren Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana