Kuchen mit Heidelbeeren, weich und köstlich. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist das eines sehr weichen Kuchens mit vielen köstlichen Heidelbeeren im Teig. Das Frühstück ist für mich einer der wichtigsten Momente meines Tages. Um es perfekt zu machen, ist neben meiner üblichen und unverzichtbaren Tasse Milchkaffee ein hausgemachter Kuchen immer das Beste! Ansonsten muss ich mich mit Vollkornmüsli oder Zwieback mit Marmelade zufrieden geben. Aber wenn es ein Stück weichen und sehr zarten hausgemachten Kuchen gibt, muss ich gestehen, dass der Tag genau den richtigen Anfang nimmt! Heute bereichern viele süße Heidelbeeren meinen Teig und machen ihn besonders. Ich habe einen weichen Kuchen mit Heidelbeeren und Joghurt zubereitet, super weich und besonders zum Frühstück, aber auch zum Snack oder zu jeder Tageszeit. Ein toller Kuchen alleine, aber wenn Sie es übertreiben und ihn besonders machen möchten, können Sie ihn mit etwas Vanillepudding oder einer Kugel Vanilleeis servieren. Heidelbeeren sind eine Quelle von Vitaminen (A, D und E), Folsäure, Mineralien (wie Phosphor, Kalium und Magnesium) und Polyphenolen und sind wertvoll für unsere Gesundheit. Daher lohnt es sich, sie häufig zu konsumieren und, warum nicht, sie auch zur Zubereitung vieler Dessertrezepte zu verwenden. Lassen Sie uns also in die Küche gehen und gemeinsam einen köstlichen Heidelbeerkuchen zubereiten.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 8 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst

154,11 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 154,11 (Kcal)
Kohlenhydrate 26,63 (g) davon Zucker 13,00 (g)
Proteine 3,59 (g)
Fett 4,54 (g) davon gesättigt 2,61 (g)davon ungesättigt 1,91 (g)
Fasern 2,68 (g)
Natrium 21,76 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für den weichen Heidelbeerkuchen

2 Eier
110 g Zucker
50 g Butter (geschmolzen)
1 Glas naturbelassenes Joghurt (oder Heidelbeerjoghurt)
170 g Mehl
180 g Heidelbeeren
1/2 Zitronenschale (unbehandelt)
1/2 Päckchen Backpulver (8 Gramm)
nach Bedarf Puderzucker (zum Dekorieren)

Wie man den Heidelbeerkuchen zubereitet

Waschen Sie die Heidelbeeren und lassen Sie sie gut abtropfen. Schlagen Sie die 2 ganzen Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer für 6-7 Minuten, bis Sie eine helle und schaumige Masse erhalten.
Fügen Sie die geriebene Schale einer unbehandelten halben Zitrone, die geschmolzene Butter und einen Becher naturbelassenes oder Heidelbeerjoghurt hinzu. Mischen.
Führen Sie die Zubereitung fort, indem Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen. Mischen.
Zuletzt fügen Sie die Heidelbeeren der Mischung hinzu und mischen Sie sie mit einem Spatel, um sie in die Masse zu integrieren.
Gießen Sie die Masse in eine 20 cm große Backform, die eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt ist. Backen Sie den Kuchen mit Heidelbeeren im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 35-40 Minuten. Machen Sie immer den Stäbchentest, um die Garzeit auch im Inneren zu überprüfen.
Lassen Sie den Kuchen mit Heidelbeeren abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller umplatzieren und nach Belieben mit Puderzucker dekorieren.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana