Kuchen mit Pfirsichen weich, zart und köstlich. Wie lecker sind Pfirsiche! Ein süßes und köstliches Sommerobst, perfekt zum Genießen nach dem Essen und ideal als Zutat für viele Desserts. Heute habe ich super süße Pfirsiche verwendet, um einen super weichen Kuchen, zart und köstlich zuzubereiten. Viele Pfirsichstücke im Teig und viele Scheiben auf der Oberfläche ergeben ein perfektes Pfirsich-Dessert zum Frühstück, Snack oder zu jeder Tageszeit. Für die Pfirsiche habe ich Nektarinen oder Nektarinen verwendet, Sie können jedoch auch gelbe, weiße Pfirsiche oder Percoche verwenden. Ein einfacher Teig, den ich mit weißem Mehl und einer Portion Vollkornmehl für einen besonderen rustikalen Geschmack angereichert habe. Verpassen Sie auch nicht das Rezept für den Aprikosenkuchen mit Konfitüre und das Rezept für die Pflaumentarte. Nutzen wir die Saison und die Fülle von süßen Pfirsichen, um zusammen einen leckeren Pfirsichkuchen zuzubereiten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für eine Form mit 20 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 165,28 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,33 (g) davon Zucker 15,08 (g)
- Proteine 3,77 (g)
- Fett 5,40 (g) davon gesättigt 1,06 (g)davon ungesättigt 4,02 (g)
- Fasern 2,60 (g)
- Natrium 14,29 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Kuchen mit Pfirsichen
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 1 Becher Fruchtjoghurt (Pfirsich, 125 Gramm)
- 110 g Mehl
- 70 g Vollkornmehl
- 600 g Nektarinen
- 1/2 Tüte Backpulver (8 Gramm)
- nach Belieben Puderzucker (zum Dekorieren)
Was Sie benötigen, um den Pfirsichkuchen vorzubereiten
- Schneebesen
- Kuchenform
Wie man den Kuchen mit Pfirsichen zubereitet
Waschen Sie die Pfirsiche. Schneiden Sie die Hälfte in Würfel und die andere Hälfte in Scheiben. Ich habe die Nektarinen ungeschält verwendet. Sie können sie schälen und eine andere Art von Pfirsichen verwenden.
Schlagen Sie die 2 Eier mit Zucker mit einem elektrischen Schneebesen für 6-7 Minuten, bis die Masse hell und schaumig ist
Fügen Sie das Sonnenblumenöl und einen Becher Pfirsichjoghurt hinzu. Mischen Sie.
Fügen Sie nun das weiße Mehl, das Vollkornmehl und das Backpulver hinzu. Mischen Sie.
Fügen Sie dem Teig die Pfirsichwürfel hinzu und mischen Sie mit einem Spatel, um sie in den Teig zu integrieren.
Gießen Sie den Teig in eine 20 cm Durchmesser Kuchenform, am besten mit abnehmbaren Rand, geölt oder mit Backpapier ausgelegt.
Ordnen Sie die Pfirsichscheiben in konzentrischen Kreisen auf der Oberfläche an und lassen Sie sie leicht in den Teig einsinken. Backen Sie den Pfirsichkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C im statischen Modus für 35-40 Minuten.
Machen Sie immer den Zahnstocher-Test, um die Backzeit auch im Inneren des Kuchens zu überprüfen. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn auf eine Servierplatte stürzen und nach Belieben mit Puderzucker dekorieren.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Der Kuchen bleibt 2-3 Tage lang weich und zart in einem Behälter
Wenn Sie kein Vollkornmehl verwenden möchten, verwenden Sie einfach 180 Gramm Weißmehl
Verpassen Sie auch nicht das Rezept für die Pfirsich-Muffins
Ihre Fragen
Kann ich das Pflanzenöl durch Butter ersetzen?
Ja, verwenden Sie 50 Gramm geschmolzene Butter
Kann ich nur Weißmehl verwenden?
Ja, verwenden Sie nur 180 Gramm Weißmehl
