Kuchen mit Pfirsichen und Marmelade, ein weicher, zarter und köstlicher Kuchen. Wie lecker sind Obstkuchen! Feucht, weich und duftend, und immer anders, indem man einfach das Obst je nach Saison wechselt. Heute möchte ich Ihnen das Rezept für einen saftigen und unwiderstehlichen Pfirsichkuchen erzählen. Ein sehr weicher Kuchen mit vielen Stücken und Scheiben süßer Pfirsiche und dazu habe ich auch viele Teelöffel Pfirsichmarmelade hinzugefügt, für ein besonderes Ergebnis. Ein weicher Pfirsichkuchen, feucht und duftend, der meine kleine Familie im Nu verzaubert hat. Die Zugabe der Pfirsichmarmelade ist das gewisse Extra, das meinen Pfirsichkuchen absolut unwiderstehlich gemacht hat. Und wenn Sie die Pfirsiche durch anderes Obst ersetzen, können Sie immer einen anderen Kuchen zubereiten. Habe ich Sie schon überzeugt, ihn auszuprobieren? Dann auf in die Küche und bereiten wir gemeinsam den weichen Kuchen mit Pfirsichen zu!
UND VERPASSEN SIE NICHT AUCH DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für eine rechteckige Form von 22 x 28 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 212,22 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,25 (g) davon Zucker 23,79 (g)
- Proteine 4,19 (g)
- Fett 4,33 (g) davon gesättigt 2,56 (g)davon ungesättigt 1,65 (g)
- Fasern 1,32 (g)
- Natrium 29,74 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Kuchen mit Pfirsichen
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- 700 g Pfirsiche
- 180 g Mehl 00
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 Becher naturjoghurt (oder Pfirsichjoghurt)
- 1/2 Päckchen Backpulver (8 Gramm)
- n.V. Puderzucker (zum Dekorieren)
- 250 g Pfirsichmarmelade
Was Sie für die Zubereitung des Pfirsichkuchens benötigen
- Rührgerät
- Form
- Spatel
Wie man den Kuchen mit Pfirsichen und Marmelade zubereitet
Waschen Sie die Pfirsiche, schälen Sie sie und schneiden Sie die Hälfte in Würfel, die anderen in Scheiben. Ich habe gelbe Pfirsiche verwendet, aber auch Nektarinen oder Pfirsiche sind hervorragend geeignet. Schlagen Sie die zwei ganzen Eier mit dem Zucker etwa 8 Minuten lang mit einem elektrischen Mixer, bis Sie eine helle und schaumige Mischung erhalten.
Fügen Sie zu den geschlagenen Eiern die geschmolzene Butter und einen Becher Naturjoghurt oder Pfirsichjoghurt hinzu. Mischen Sie. Setzen Sie die Zubereitung des Kuchens fort, indem Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen, und mischen Sie.
Heizen Sie den Ofen auf 180° vor. Fügen Sie dem Teig die gewürfelten Pfirsiche hinzu und mischen Sie sie einfach mit einem Spatel unter den Teig. Legen Sie eine rechteckige Form mit Backpapier aus, meine misst 22 x 28 cm.
Gießen Sie die Masse in die Form und glätten Sie sie mit dem Spatel. Legen Sie die Pfirsichscheiben auf die Oberfläche und lassen Sie sie leicht in den Teig eintauchen. Verteilen Sie mit einem Teelöffel die Pfirsichmarmelade auf der Oberfläche in kleinen Häufchen, die während des Backens in den Teig einsinken werden.
Backen Sie den weichen Kuchen mit Pfirsichen im heißen Ofen im statischen Modus für 35-40 Minuten. Machen Sie immer den „Stäbchentest“, um die Garzeit des Kuchens auch innen zu überprüfen. Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller legen und nach Belieben mit Puderzucker dekorieren.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
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Wenn Sie möchten, können Sie den Joghurt mit 120 ml Milch, auch pflanzlicher Milch, ersetzen und die geschmolzene Butter durch 50 ml Pflanzenöl ersetzen
Der Pfirsichkuchen bleibt in einem Behälter 3 Tage lang weich und zart
Lesen Sie auch das Rezept für meinen Pfirsich-Cheesecake
Ihre Fragen
Kann ich die Pfirsiche durch anderes Obst ersetzen?
Ja, Aprikosen, Pflaumen, Äpfel und Birnen sind auch gut geeignet
