Kuchen mit Waldbeeren und Marmelade, weich, zart und sehr lecker. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das eines weichen und äußerst zarten Desserts, zu dem ich viele süße Waldbeeren und Waldbeermarmelade hinzugefügt habe. Ein Kuchen mit Waldbeeren, der in einem Augenblick mein ganzes Haus mit seinem köstlichen Duft erfüllt hat. Bei den Waldbeeren könnt ihr gemischte verwenden, wie ich es getan habe, oder nur eine oder mehrere Arten, und wenn ihr keine frischen findet, könnt ihr auch gefrorene verwenden, müsst jedoch darauf achten, sie gut auftauen und abtropfen zu lassen. Ein einfach zuzubereitender und super weicher Teig, die Zugabe der Marmelade macht ihn noch besser. Wenn auch ihr Vorratsdesserts liebt, die perfekt zum Frühstück sind, um sie in eine Tasse Milch zu tauchen, ist dies das Rezept für euch. Lasst uns dann in die Küche gehen und zusammen den weichen Kuchen mit Waldbeeren zubereiten
UND VERGESST NICHT AUCH DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für eine rechteckige Form 21 x 28 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 164,84 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,11 (g) davon Zucker 16,75 (g)
- Proteine 2,75 (g)
- Fett 3,99 (g) davon gesättigt 0,80 (g)davon ungesättigt 3,07 (g)
- Fasern 2,40 (g)
- Natrium 18,97 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den weichen Kuchen mit Waldbeeren
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- 180 g Mehl
- 300 g Waldbeeren
- 50 ml Pflanzenöl
- 1 Becher Naturjoghurt (oder mit Waldbeeren)
- 200 g Waldbeermarmelade
- 1/2 Päckchen Backpulver (8 Gramm)
- nach Belieben Puderzucker (zum Dekorieren)
Was du brauchst
- Handmixer
- Backform
Wie man den Kuchen mit Waldbeeren und Marmelade zubereitet
Schlagt die 2 ganzen Eier mit dem Zucker mit Hilfe eines elektrischen Handmixers etwa 8 Minuten lang, bis ihr eine helle, schaumige Masse habt. Gebt das Pflanzenöl und einen Becher Naturjoghurt hinzu. Gut mischen.
Gebt das gesiebte Mehl und das Backpulver in den Teig. Gut mischen. Beendet die Zubereitung, indem ihr die gewaschenen und abgetropften gemischten Waldbeeren in den Teig gebt. Vorsichtig mit einem Spatel mischen, um sie in den Teig zu integrieren.
Belegt eine rechteckige Form von 22 x 28 cm mit Backpapier. Gebt die Masse in die Form und glättet sie mit dem Spatel. Mit einem Teelöffel setzt ihr viele kleine Häufchen Waldbeermarmelade über die gesamte Oberfläche.
Während des Backens sinkt die Marmelade in den Teig ein und macht den Kuchen unwiderstehlich. Backt den Kuchen mit Marmelade und Waldbeeren im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 35-40 Minuten.
Macht immer die Zahnstocherprobe, um die Garzeit auch im Inneren des Kuchens zu überprüfen. Lasst den Kuchen mit Marmelade abkühlen, bevor ihr ihn auf ein Tablett legt und nach Belieben mit Puderzucker dekoriert.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
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Wenn ihr gefrorene Waldbeeren verwendet, lasst sie gut auftauen und abtropfen, bevor ihr sie in den Teig gebt
Lest auch das Rezept für meine Marmeladenkuchen
Eure Fragen
Kann ich das Pflanzenöl durch Butter ersetzen?
Ja, mit 50 Gramm geschmolzener Butter
Womit kann ich den Joghurt ersetzen?
Mit 100 ml Milch, auch pflanzliche Milch wie Soja-, Reis- oder Hafermilch ist in Ordnung
