Lasagne mit Pilzen und Speck cremig und köstlich. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das eines starken und geschmackvollen Hauptgerichts, perfekt auch für einen besonderen Anlass. Cremige Lasagne mit Béchamel, Pilzen und Speck, ideal für ein Herbstessen. Für dieses Rezept habe ich gebräuchlichere, einfachere Champignon-Pilze verwendet, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr auch andere Pilzsorten verwenden, auch gemischte Pilze. Ich habe dann Speck hinzugefügt, der die Pasta besonders geschmackvoll macht, geräucherte Scamorza und schließlich eine sehr cremige Béchamel. Ich habe diese Lasagne mit Pilzen für das Sonntagsessen zubereitet und es war ein Erfolg am Tisch. Wenn ihr nach dem Rezept für ein leckeres und geschmackvolles Hauptgericht aus dem Ofen sucht, ist dies das Rezept für euch. Lass uns also in die Küche gehen und zusammen köstliche Lasagne mit Pilzen zubereiten
UND VERPASSE AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 350,28 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,33 (g) davon Zucker 6,43 (g)
- Proteine 18,23 (g)
- Fett 17,30 (g) davon gesättigt 5,05 (g)davon ungesättigt 3,72 (g)
- Fasern 1,89 (g)
- Natrium 1.018,02 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Lasagne mit Pilzen
- 12 Lasagneblätter (250 Gramm)
- 600 g Champignon-Pilze
- 500 g Béchamel
- 160 g Speck
- 300 g geräucherter Scamorza
- 40 g geriebener Grana Padano
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Salz
Wie man Lasagne mit Pilzen und Speck zubereitet
Zuerst bereitet die Béchamel zu, indem ihr meinem Rezept auf WIE MAN BÉCHAMEL MACHT folgt. Wenn ihr möchtet, könnt ihr auch die bereits fertige Béchamel verwenden oder sie im Voraus zubereiten, sogar am Tag davor. Reinigt die Pilze, indem ihr das erdige Ende entfernt. Um sie zu reinigen, reibt sie einfach mit Küchentüchern ab oder wascht sie kurz unter fließendem Wasser.
Schneidet die Pilze in Scheiben oder Stücke. Gebt in eine Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl, eine Knoblauchzehe und die Pilze. Salzt und lasst die Pilze etwa 10 Minuten kochen, oft mit einem Holzlöffel umrühren. Am Ende der Garzeit den Knoblauch entfernen und die gehackte Petersilie hinzufügen.
Für meine Lasagne habe ich frische Blätter verwendet, die nicht vorgekocht werden müssen. Aber wenn ihr trockene Blätter verwenden möchtet, empfehle ich, sie vorher ein paar Minuten in leicht gesalzenem kochendem Wasser zu blanchieren und zum Trocknen auf Küchentücher zu legen.
Nun geht es an die Zubereitung der Lasagne. Verteilt 3 Esslöffel Béchamel auf dem Boden einer Auflaufform, die groß genug ist, um 2 Blätter zu fassen. Legt zwei frische Blätter in die Auflaufform. Bedeckt mit Pilzen, Speckscheiben und dünnen Scheiben geräuchertem Scamorza. Fügt 3-4 Esslöffel Béchamel hinzu.
Bedeckt mit weiteren 2 Lasagneblättern und setzt die Zubereitung auf die gleiche Weise fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Beendet mit den letzten Blättern, einigen Löffeln Pilzen, reichlich Béchamel und schließlich einer großzügigen Portion geriebenem Käse. Backt die weiße Lasagne mit Pilzen im vorgeheizten Ofen bei 190°C in der statischen Einstellung für 22-24 Minuten.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn von der Lasagne mit Pilzen etwas übrig bleibt, bewahre sie 2 Tage im Kühlschrank in einem Behälter auf oder du kannst sie einfrieren
Lies auch das Rezept meiner Gefüllten Lasagnerollen
Eure Fragen
Womit kann ich den Speck ersetzen?
Mit Kochschinken
Kann ich den geräucherten Scamorza ersetzen?
Ja, mit weißem Scamorza, Mozzarella oder anderem schmelzfähigen Weichkäse
Kann ich gefrorene Pilze verwenden?
Ja, lass sie vorher auftauen und koche sie in der Pfanne wie frische Pilze
