Melonen-, Gurken- und Feta-Salat super frisch und lecker. Der Sommer kommt, es wird heiß und vor dem Herd zu stehen wird schwierig, wenn nicht unmöglich. Zum Glück gibt es Reissalate, Nudelsalate und Hülsenfruchtsalate. Perfekt, um sie im Voraus zuzubereiten und kalt zu genießen, auch ideal, um sie in der Kühltasche für eine frische und köstliche Pause zum Strand mitzubringen. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist ein Salat mit einer besonderen Kombination von Düften und Aromen. Viele Melonenkugeln, Fetawürfel, Gurkenscheiben und schwarze Oliven. Alles einfach mit Öl und Zitronensaft gewürzt für eine super Frische. Die Süße der Melone passt perfekt zum kräftigeren und salzigeren Geschmack des Fetakäses und schafft ein frisches und köstliches Gericht, das bei uns zu Hause sehr gut angekommen ist. Verpasst auch nicht das Rezept für die kalte Pasta mit Melone und Rucola. Gehen wir also in die Küche und bereiten wir zusammen einen unwiderstehlichen und super frischen Gurken-, Feta- und Melonensalat zu
VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 89,16 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,47 (g) davon Zucker 4,74 (g)
- Proteine 3,35 (g)
- Fett 5,97 (g) davon gesättigt 2,82 (g)davon ungesättigt 1,47 (g)
- Fasern 0,78 (g)
- Natrium 260,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Melone mit Feta und Gurken
- 1 Melone (circa 800 Gramm)
- 2 Gurken
- 70 g schwarze Oliven (entkernt)
- 200 g Feta
- 1 Zitrone
- 30 ml extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Minze
Was wird benötigt
- Melonenausstecher
Wie man den Melonen- und Feta-Salat zubereitet
Die Melone halbieren und die inneren Kerne entfernen. Mit einem Melonenausstecher viele kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch der Melone formen. Wenn Sie das entsprechende Werkzeug nicht haben, können Sie die Melonenscheiben einfach in Würfel schneiden.
Die Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Feta in kleine Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen, um den Saft zu gewinnen. Den Zitronensaft mit dem extra nativen Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermischen.
Alle Zutaten auf einem großen Teller oder in einer Schüssel anrichten: Melonen, Feta, Gurken und entkernte schwarze Oliven. Mit der Öl-Zitronen-Emulsion und vielen frischen Minzblättern würzen. Den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Der Melonensalat kann 1-2 Tage im Kühlschrank in einem Behälter aufbewahrt werden
Sie können den Feta durch Philadelphia in Blöcken oder einen anderen weichen Käse ersetzen
Sie können die Gurken durch Karoselli ersetzen
Verpasst auch nicht das Rezept für die kalte Pasta mit Kirschtomaten und Thunfisch
