Mini-Apfel-Tartelettes mit Marmelade – ein einfaches und köstliches Kleingebäck. Rezepte mit Äpfeln gehören zu meinen Favoriten, genau wie Rezepte mit Orangen. Das Rezept, das ich euch heute vorstelle, ist für kleine und köstliche Mini-Tartelettes mit Äpfeln, ganz einfach zuzubereiten. Der Mürbteig ist weich und zart; ich habe ihn zuerst mit Aprikosenmarmelade gefüllt und anschließend mit vielen dünnen Apfelscheiben belegt. Das Ergebnis ist ein besonderes Gebäck, perfekt zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als Dessert. Zu Äpfeln solltet ihr euch auch die weichen Apfelkekse und das Apfelkuchen-Rezept mit Vollkornmehl anschauen. Zum Backen der Tartelettes habe ich Silikon-Muffinförmchen verwendet; es funktionieren aber auch Einweg-Alu-Förmchen oder ein Muffinblech mit passenden Vertiefungen. Mürbteig ist immer perfekt für viele Süßspeisen – von Marmeladen-Tartes über Kekse bis hin zu vielen weiteren Süßspeisen. Also los in die Küche und bereiten wir zusammen Mini-Apfel-Tartelettes mit Marmelade zu.
UND VERPASST AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 208,92 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,10 (g) davon Zucker 17,16 (g)
- Proteine 2,63 (g)
- Fett 7,44 (g) davon gesättigt 4,58 (g)davon ungesättigt 2,83 (g)
- Fasern 3,21 (g)
- Natrium 13,13 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Apfeltörtchen
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 250 g Mehl
- 1/2 Abrieb einer halben Orange
- 1/2 TL Backpulver
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 2 Äpfel
Was du brauchst
- Muffin-Förmchen
So bereitest du die Mini-Apfel-Tartelettes mit Marmelade zu
Du kannst den Mürbteig mit einer Küchenmaschine oder einfach in einer Schüssel zubereiten. Vermische die in kleine Stücke geschnittene Butter mit Mehl und Zucker. Gib ein Ei, den Abrieb einer halben unbehandelten Orange und das Backpulver hinzu.
Knete zügig, bis ein weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht. Forme einen Teigklumpen, wickele ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nimm den Mürbteig heraus und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2–3 mm dünn aus. Schneide Scheiben mit 8–9 cm Durchmesser – du kannst dafür eine Ausstechform, eine Tasse oder eine Schüssel verwenden. Fülle damit Silikon-Muffinförmchen; bei mir sind 10 Stück herausgekommen. Steche den Boden mit einer Gabel ein.
Gib in jede Tarte einen Esslöffel Aprikosenmarmelade. Wasche die Äpfel und schneide sie, ohne sie zu schälen, in dünne Scheiben. Lege die Apfelscheiben auf den Teigboden in konzentrischen Kreisen, so dass sie wie eine Rose aussehen – orientiere dich am Rezeptfoto.
Backe die Apfeltartelettes im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 24–25 Minuten. Lass sie vor dem Herausnehmen aus den Förmchen abkühlen und bestäube sie nach Belieben mit Puderzucker.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Den Mürbteig kannst du im Voraus zubereiten und 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Du kannst die Aprikosenmarmelade durch eine andere Sorte oder durch Vanillecreme (Puddingcreme) ersetzen.
Verpass auch nicht das Rezept der Tarte mit Zitronencreme.
