Muffin mit Kürbis und Schokolade super weich und fluffig. Heute möchte ich die Ankunft meines Kürbisses mit einem einfachen und köstlichen Gebäck feiern. Ich habe superweiche und fluffige Muffins mit Kürbis und Schokolade zubereitet. Ein Teig, der in wenigen Minuten zubereitet wird, ohne den Kürbis vorher zu kochen, einfach nur mit dem Pflanzenöl pürieren, um eine weiche orangefarbene Creme zu erhalten, die dann dem Teig hinzugefügt wird. Der Kürbis macht sie sehr weich und die Schokoladentropfen machen sie super lecker, praktisch perfekt zum Frühstück, als Snack oder als süße Leckerei zu jeder Tageszeit. Ich empfehle auch das Rezept für die Süßen Kürbisplätzchen nicht zu verpassen. Und sagt mir nicht, dass ihr Kürbis nicht mögt, denn ich finde ihn auch in Gebäck perfekt. Habe ich euch schon überzeugt, sie auszuprobieren? Dann lasst uns in die Küche gehen und meine köstlichen Muffins mit Kürbis und Schokolade zusammen zubereiten
UND VERPASST NICHT AUCH DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 140,32 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,23 (g) davon Zucker 10,36 (g)
- Proteine 2,54 (g)
- Fett 5,80 (g) davon gesättigt 1,15 (g)davon ungesättigt 3,54 (g)
- Fasern 1,78 (g)
- Natrium 11,09 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 55 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Törtchen mit Kürbis und Schokolade
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- 250 g Kürbis (geschält)
- 50 ml Pflanzenöl
- 170 g Mehl
- 80 g Schokoladentropfen
- 1/2 Päckchen Backpulver (8 Gramm)
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- n.B. Puderzucker (zum Dekorieren)
Was man braucht, um die Muffins mit Kürbis zuzubereiten
- Muffinförmchen
- Mixer
- Handmixer
Wie man Muffins mit Kürbis und Schokoladentropfen zubereitet
Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Kürbis in einen Mixer oder Blender geben und das Pflanzenöl hinzufügen. Mixen, um eine weiche orangefarbene Creme zu erhalten.
Die 2 Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Handmixer für 4-5 Minuten aufschlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Die Kürbiscreme zu den aufgeschlagenen Eiern geben und vermischen.
Weiterhin die geriebene Zitronenschale, das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen. Gut vermischen.
Zum Schluss die Schokoladentropfen hinzufügen und einfach mit einem Spatel in den Teig einarbeiten.
Die Silikonförmchen zu 2/3 mit dem Teig füllen. Mit diesen Mengen habe ich 12 Muffins erhalten. Die Muffins mit Kürbis und Schokoladentropfen im vorgeheizten Ofen bei 180° im statischen Modus für 18-20 Minuten backen.
Immer die Stäbchenprobe machen, um die Garstufe auch innen zu überprüfen. Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker dekorieren.
Loredanas Tipps
Wenn Sie keine Silikonförmchen haben, können Sie auch Papierförmchen in der speziellen Muffinform mit Löchern verwenden oder einfach Einweg-Aluminiumförmchen
Die Muffins mit Kürbis bleiben 2-3 Tage lang weich und fluffig in einem Behälter
Sie können die geriebene Zitronenschale durch einen halben Teelöffel Zimt oder Ingwerpulver ersetzen
Verpassen Sie auch nicht das Rezept für die Muffins mit Birnen und Schokolade
Ihre Fragen
Kann ich das Pflanzenöl durch Butter ersetzen?
Ja, mit 50 Gramm geschmolzener Butter
Ja, mit 50 Gramm geschmolzener Butter
Womit kann ich die Schokoladentropfen ersetzen?
Mit der gleichen Menge an gehackter Zartbitterschokolade oder mit 70 Gramm Rosinen
Mit der gleichen Menge an gehackter Zartbitterschokolade oder mit 70 Gramm Rosinen
