Nudeln mit Kirschtomaten und Stracciatella ein einfaches Hauptgericht und köstlich. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist das eines Hauptgerichts, das ich gestern zum Mittagessen zubereitet habe. Einfache und leckere Nudeln mit Tomaten, duftend nach Basilikum, die ich mit cremiger Stracciatella unwiderstehlich gemacht habe. Die Stracciatella ist ein frischer Käse, typisch für meine Region, der aus handgerissenem Mozzarella-Käse hergestellt wird, der mit frischer Sahne vermischt wird. Ein Gericht, das sich in wenigen Minuten zubereiten lässt und bei uns zu Hause sehr beliebt war. Verpassen Sie auch nicht das Rezept für die Nudeln mit gelben Kirschtomaten und das Rezept für die Assassina-Spaghetti. Wenige und einfache Zutaten, denn man weiß, dass einfache Rezepte oft die besten sind. Für die Pastaform können Sie wie ich Spaghetti wählen oder auch eine andere Form von kurzer oder langer Pasta. Lassen Sie uns also in die Küche gehen und gemeinsam köstliche Spaghetti mit Kirschtomaten und Stracciatella zubereiten
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 297,99 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,08 (g) davon Zucker 5,76 (g)
- Proteine 10,89 (g)
- Fett 12,36 (g) davon gesättigt 0,21 (g)davon ungesättigt 0,46 (g)
- Fasern 2,31 (g)
- Natrium 475,46 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Spaghetti mit Tomaten
- 320 g Spaghetti (oder anderes Pastaformat)
- 300 g Kirschtomaten
- 200 g Stracciatella
- n.B. extra natives Olivenöl
- 2 Zweige Basilikum
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Salz
Wie man Nudeln mit Kirschtomaten und Stracciatella zubereitet
Waschen Sie die Kirschtomaten. Schneiden Sie sie in 2 oder 4 Teile. Geben Sie in eine große Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl, die Knoblauchzehe und einen Zweig Basilikum. Lassen Sie es bei mittlerer Flamme leicht anbraten für eine Minute. Der Basilikum entfaltet so all seine Düfte und Aromen.
Fügen Sie auch die Kirschtomaten hinzu. Würzen Sie mit Salz und lassen Sie es 7-8 Minuten kochen, gelegentlich umrühren und ein paar Esslöffel von dem Nudelwasser hinzufügen für eine cremigere Sauce.
Während die Sauce kocht, die Nudeln kochen. Werfen Sie die Spaghetti in reichlich kochendes Salzwasser und lassen Sie sie 8-10 Minuten kochen oder die auf der Packung angegebene Zeit.
Entfernen Sie die Knoblauchzehe. Gießen Sie die Nudeln ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit der Sauce. Mischen Sie und fügen Sie noch ein paar frische Basilikumblätter hinzu. Servieren Sie die Nudeln und garnieren Sie jeden Teller mit 3-4 Esslöffeln Stracciatella.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Sie keine Stracciatella finden können, können Sie sie durch Crescenza, Stracchino oder Squacquerone ersetzen
Ich habe die Stracciatella zuletzt hinzugefügt, aber Sie können sie auch vorher hinzufügen und mit der Sauce und den Nudeln mischen für ein super cremiges Ergebnis
Verpassen Sie auch nicht das Rezept für cremige Nudeln mit Kirschtomaten
