Nudeln mit Zucchini und Speck aus dem Ofen ein schmackhaftes und köstliches Hauptgericht. Das Rezept das ich Ihnen heute erzählen möchte, hat als Hauptprotagonisten meine geliebten Zucchini, die eine der Hauptzutaten für eine köstliche und leckere Ofennudeln sind. Ein Klassiker für Sonntagsessen, Festtage und Ausflüge ist die Ofennudeln, in vielen verschiedenen und immer speziellen Versionen. Die, die ich Ihnen heute vorstellen möchte, ist eine weiße Ofennudeln mit Zucchini , zu der ich würzigen Speck und Scamorza-Würfel hinzugefügt habe. Eine Gratination im Ofen machte sie wirklich unwiderstehlich. Ich empfehle Ihnen auch das Rezept meiner schnellen Ofennudeln und das Rezept der gefüllten lockigen Lasagneröllchen nicht zu verpassen. Wenn Sie Zucchini mögen, aber auch wenn Sie sie nicht besonders lieben, ist dies ein Rezept, das Sie nicht verpassen sollten. Also los, ab in die Küche und bereiten wir zusammen unwiderstehliche Ofennudeln mit Zucchini und Béchamel zu.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 428,97 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,60 (g) davon Zucker 2,46 (g)
- Proteine 24,06 (g)
- Fett 20,35 (g) davon gesättigt 5,47 (g)davon ungesättigt 4,30 (g)
- Fasern 2,81 (g)
- Natrium 698,44 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 225 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Ofennudeln mit Zucchini
- 360 g Nudeln (das Format Ihrer Wahl)
- 400 g Zucchini
- 100 g Speck
- 250 ml Béchamel
- 200 g Scamorza
- 30 g geriebener Parmesan
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- 1 Zehe Knoblauch
Wie bereitet man die Ofennudeln mit Zucchini und Speck zu
Waschen Sie die Zucchini. Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Geben Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne. Fügen Sie eine Knoblauchzehe und die Zucchini hinzu, würzen Sie mit Salz. Lassen Sie die Zucchini bei mittlerer Hitze 7-8 Minuten kochen, während Sie sie häufig mit einem Holzlöffel umrühren. Entfernen Sie am Ende der Garzeit die Knoblauchzehe.
Während die Zucchini kochen, kochen Sie auch die Nudeln, das Format Ihrer Wahl, in reichlich gesalzenem Wasser. Bereiten Sie die Béchamel nach meinem Béchamel-Rezept zu oder verwenden Sie der Einfachheit halber die bereits fertige.
Gießen Sie die Nudeln al dente ab. Geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit der Béchamel, den Zucchini, dem Speck und der in kleine Stücke geschnittenen Scamorza. Mischen Sie mit 2 Löffeln.
Geben Sie die Nudeln in eine Auflaufform und würzen Sie sie oben mit reichlich geriebenem Parmesan. Backen Sie die Nudeln mit Zucchini im heißen Ofen bei 190* für 16-18 Minuten. Stellen Sie am Ende der Garzeit den Ofen auf Grill für eine unwiderstehliche Gratination.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn von den Ofennudeln etwas übrig bleibt, bewahren Sie sie in einem Behälter im Kühlschrank auf oder Sie können sie auch einfrieren. Sie müssen sie nur wenige Minuten im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Verpassen Sie auch nicht das Rezept der Griessnocken oder Römische Gnocchi
Ihre Fragen
Womit kann ich den Speck ersetzen?
Mit gekochtem Schinken oder Hähnchenbraten
