Nudeln mit Zucchinicreme und Garnelen cremig und köstlich. Ich und die Zucchini haben ein besonderes Verhältnis. Auch heute möchte ich euch das Rezept eines ersten Ganges mit Zucchini erzählen. Eine Zucchinicreme umhüllt die Nudeln mit ihrer Süße, zu der ich Garnelen hinzugefügt habe. Das Ergebnis ist eine sehr cremige Pasta, perfekt, um alle am Tisch zu erobern, auch diejenigen, die Zucchini nicht sehr mögen. Für das Format der Pasta habe ich Penne gewählt, aber auch andere Formate von kurzer oder langer Pasta sind gut geeignet, auch Eierbandnudeln passen gut. Verpasst auch nicht das Rezept der Nudelauflauf mit Zucchini und Speck und das Rezept des Zucchinipestos. Dann lass uns in die Küche gehen und zusammen eine köstliche Nudeln mit Garnelen und Zucchini zubereiten
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 211,06 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,48 (g) davon Zucker 0,56 (g)
- Proteine 17,21 (g)
- Fett 1,39 (g) davon gesättigt 0,27 (g)davon ungesättigt 0,68 (g)
- Fasern 2,42 (g)
- Natrium 390,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 225 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der Nudeln mit Zucchini und Garnelen
- 320 g Nudeln (das Format, das Sie bevorzugen)
- 400 g Zucchini
- 500 g Garnelen
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise Pfeffer
- nach Geschmack Salz
- 1 Zweig Basilikum
Was Sie brauchen
- Stabmixer
Wie man Nudeln mit Zucchinicreme und Garnelen zubereitet
Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und würfeln Sie sie klein. Geben Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne. Fügen Sie die Knoblauchzehe und die Zucchini hinzu. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie die Zucchini bei mittlerer Hitze 7-8 Minuten kochen.
Entfernen Sie die Knoblauchzehe und geben Sie die Zucchini in den Becher eines Stabmixers. Pürieren Sie, um eine köstliche Zucchinicreme zu erhalten. Reinigen Sie die Garnelen, indem Sie den Kopf, den Panzer und den schwarzen Faden mit Hilfe eines Zahnstochers entfernen. Waschen Sie sie und lassen Sie sie abtropfen.
Lassen Sie sie 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze in derselben Pfanne, in der Sie die Zucchini gekocht haben, mit einem Schuss Olivenöl kochen. In der Zwischenzeit kochen Sie die Nudeln, das Format, das Sie bevorzugen, in reichlich gesalzenem Wasser. Gießen Sie die Nudeln ab, wenn sie al dente sind, und bewahren Sie etwas Kochwasser auf.
Geben Sie die Nudeln in die Pfanne mit den Garnelen. Fügen Sie auch die vorbereitete Zucchinicreme hinzu und vermengen Sie alles. Fügen Sie eine Prise Pfeffer und etwas Kochwasser hinzu, um das Gericht super cremig zu machen. Fügen Sie zuletzt ein paar Basilikumblätter für einen köstlichen Duft hinzu.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Für ein super cremiges Gericht können Sie zur Zucchinicreme 100 ml frische Sahne oder 80 Gramm Frischkäse hinzufügen
Sie können die Zucchinicreme im Voraus zubereiten und im Kühlschrank in einem Behälter 1-2 Tage aufbewahren oder sogar einfrieren
Für die Garnelen habe ich frische Garnelen verwendet, aber Sie können auch tiefgefrorene Garnelen verwenden, die bereits gereinigt sind
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