Kartoffel- und Zucchinipuffer im Ofen einfach und lecker. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, hat meine geliebten Zucchini und Kartoffeln als Hauptdarsteller. Ein einfaches Rezept mit garantiertem Erfolg, auch für die ungeschicktesten in der Küche. Ich habe zu einem Püree aus gekochten Kartoffeln Karotten und Zucchini in dünne Streifen hinzugefügt, einfach mit einer Reibe mit großen Löchern gerieben. Ich habe die Zucchini- und Kartoffelbällchen im Ofen gebacken, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch frittieren oder in der Heißluftfritteuse backen. Ich habe kein Ei hinzugefügt, weil der Teig bereits ziemlich weich war und die Kartoffeln helfen, die Mischung zu binden. Diese Puffer mit Karotten und Zucchini gefallen wirklich jedem, auch den Kleinen zu Hause, die Gemüse nicht so sehr mögen. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet, der einzige längere Schritt ist das Kochen der Kartoffeln oder das schnellere Garen in der Mikrowelle. Was meinen Sie, habe ich Sie schon überzeugt, sie auszuprobieren? Dann laufen wir in die Küche und bereiten zusammen die Karotten- und Zucchinipuffer zu
UND VERLIERE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Kartoffel- und Karottenbällchen
- 300 g Zucchini
- 400 g Kartoffeln
- 180 g Karotten
- 40 g geriebener Parmesan
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
Was du brauchst
- Reibe
- Kartoffelstampfer
Wie werden die Zucchini- und Karottenpuffer zubereitet
Schälen Sie die Kartoffeln und lassen Sie sie etwa 30 Minuten in Wasser kochen. Testen Sie den Gargrad der Kartoffeln, indem Sie sie mit den Zinken einer Gabel einstechen. Die Kochzeiten der Kartoffeln hängen von ihrer Größe und Qualität ab, daher passen Sie sich entsprechend an.
Waschen Sie die Zucchini und schälen Sie die Karotten. Reiben Sie sowohl die Zucchini als auch die Karotten mit einer groben Reibe in eine Schüssel. Reduzieren Sie die gekochten Kartoffeln mit Hilfe eines Kartoffelstampfers zu Püree. Fügen Sie die Karotten und Zucchini den Kartoffeln hinzu.
Fügen Sie eine Prise Salz, gehackte Petersilie und geriebenen Parmesan hinzu. Vermischen Sie alles gründlich, einfach mit einer Gabel oder mit den Händen. Formen Sie die Puffer: Nehmen Sie etwas von der Mischung mit den Händen auf, drücken Sie sie zusammen und flachen Sie sie dann leicht ab.
Platzieren Sie die Zucchinipuffer nebeneinander auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, während Sie sie zubereiten. Bestreichen Sie sie leicht mit Öl.
Backen Sie die Karotten- und Zucchinibällchen im vorgeheizten Ofen bei 190°C für 20-25 Minuten. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch in der Heißluftfritteuse bei 190°C für 16-18 Minuten backen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
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Wenn Puffer übrig bleiben, bewahre sie in einem Behälter im Kühlschrank für 2 Tage auf
Lies auch das Rezept für meine Super schnelle Zucchinibällchen in wenigen Minuten fertig
Ihre Fragen
Kann ich die Puffer frittieren?
Sicher, du kannst die Mischung löffelweise in das heiße Pflanzenöl tauchen
Kann ich die Karotten weglassen?
Ja, du kannst sie einfach weglassen oder stattdessen eine kleine Zucchini hinzufügen
