Pandoro mit Ricotta, Schokolade und kandierten Früchten das perfekte Dessert für Weihnachten. Heute möchte ich euch ein Rezept erzählen, um ein paar Scheiben Pandoro in ein köstliches und besonderes Dessert für die Feiertage zu verwandeln. Ich habe eine Ricotta-Creme mit kandierten Früchten und Schokoladenstückchen zubereitet und dann mit einem Ausstecher Scheiben von Pandoro ausgeschnitten. Jetzt müsst ihr nur noch das Dessert zusammenstellen und schon habt ihr das perfekte Dessert für Familie und Freunde. Ich weiß, dass Pandoro schon allein köstlich ist, wenn es leicht in der Mikrowelle oder, wie es die Großmutter machte, auf der Heizung erwärmt und dann mit viel Puderzucker bestreut wird. Aber manchmal hat man Lust auf ein anderes Dessert oder es gibt Pandoro-Reste, die das Haus füllen, und mit diesem Rezept werden sie in ein wunderbares Dessert verwandelt. Alle Düfte einer sizilianischen Cassata in einem besonderen Dessert. Und mit diesem Rezept könnt ihr den Pandoro auch durch Scheiben von Panettone ersetzen. Ich empfehle euch auch das Rezept meines Pandoro-Tronchetto zu lesen. Also auf in die Küche und bereiten wir zusammen einen köstlichen Pandoro mit Ricotta-Creme und Schokolade zu
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 458,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 54,67 (g) davon Zucker 35,16 (g)
- Proteine 12,72 (g)
- Fett 20,86 (g) davon gesättigt 11,49 (g)davon ungesättigt 1,60 (g)
- Fasern 1,33 (g)
- Natrium 233,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 170 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Pandoro-Törtchen
- 400 g Pandoro
- 300 g Ricotta
- 70 g Zucker
- 40 g kandierte Früchte
- 60 g Schokoladenstückchen
- 1 Gläschen Rum
- nach Bedarf Puderzucker (zum Dekorieren)
- 8 kandierte Kirschen
- 4 Stäbchen kandierte Zitrone
Was man zur Vorbereitung der Pandoro-Törtchen braucht
- Ausstecher
Wie man Pandoro mit Ricotta und Schokolade zubereitet
Mischen Sie in einem Glas den Rum oder einen anderen Likör mit der gleichen Menge Wasser. Schneiden Sie von dem Pandoro etwa 1,5-2 cm dicke Scheiben ab. Mit Hilfe einer Ausstechform oder einfach einem Glas, schneiden Sie Kreise aus. Ich habe die Törtchen mit 3 Pandoro-Scheiben gemacht, aber Sie können auch nur 2 wählen.
Vermischen Sie in einer Schüssel den Ricotta mit dem Kristallzucker. Fügen Sie die klein gehackten kandierten Früchte und die Schokoladenstückchen hinzu. Mischen Sie alles. Platzieren Sie auf einem Tablett 4 Pandoro-Scheiben und bestreichen Sie sie mit dem Likör.
Bedecken Sie mit einer Schicht Ricotta-Creme. Fahren Sie mit einer weiteren Pandoro-Scheibe fort; bestreichen Sie sie ebenfalls mit dem Likör. Fahren Sie mit weiterer Ricotta-Creme fort und beenden Sie mit einer weiteren Scheibe Pandoro. Bestreichen Sie leicht mit dem Likör.
Bereiten Sie alle Pandoro-Törtchen auf die gleiche Weise zu. Dekorieren Sie sie schließlich mit einer Prise Puderzucker, 2 kandierten Kirschen und einem Streifen kandierter Zitrone.
Bewahren Sie das Dessert mindestens 30 Minuten im Kühlschrank auf. Nehmen Sie es ein paar Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
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Falls Sie keinen Likör verwenden möchten, tränken Sie die Pandoro-Scheiben einfach mit Milch
Aus den Pandoro-Resten empfehle ich, meine köstlichen Pandoro-Trüffel zuzubereiten
Lesen Sie auch das Rezept meiner Weihnachtskranz mit Orangen und Schokolade
