Paprika in der Pfanne in süß-sauer, das einfache Rezept mit garantiertem Erfolg. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber im Sommer mache ich immer große Paprika-Gelage. Ich gestehe, dass ich sie so sehr mag, dass ich sie auch in anderen Jahreszeiten esse, aber im Sommer schmecken sie immer am besten. Das Rezept , das ich euch heute erzählen möchte, ist das einer einfachen und köstlichen Beilage. Ich habe die Paprika in der Pfanne mit der Zugabe von Balsamico-Essig und braunem Zucker gekocht, um einen köstlichen süß-sauren Geschmack zu erzielen, der perfekt zur Süße der Paprika passt. Das Ergebnis ist ein köstliches Rezept: Die Paprika sind lecker und schmackhaft in einem speziellen Sößchen, in das man Brot tunken kann. Sie sind nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch perfekt auf Bruschetta, um Pasta zu würzen oder zu Salaten jeder Art hinzuzufügen. Gehen wir also in die Küche und bereiten wir zusammen die Paprika in süß-sauer vor.
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 58,39 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,35 (g) davon Zucker 7,18 (g)
- Proteine 0,95 (g)
- Fett 2,64 (g) davon gesättigt 0,33 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 1,95 (g)
- Natrium 99,78 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für karamellisierte Paprika
- 700 g Paprika
- 1 rote Zwiebel aus Tropea
- 25 ml extra natives Olivenöl
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 3 Esslöffel Balsamico-Essig
- nach Belieben Salz
- 1 Bund Petersilie
Wie man die Paprika in der Pfanne in süß-sauer zubereitet
Waschen Sie die Paprika. Schneiden Sie sie in zwei Hälften. Entfernen Sie den Stiel, die Samen und die inneren weißen Fäden. Schneiden Sie die Paprika in nicht zu dünne Streifen. Schälen Sie eine rote Zwiebel und schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben.
Geben Sie 3-4 Esslöffel Olivenöl in eine große Pfanne. Geben Sie die Zwiebel in die Pfanne und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten. Geben Sie auch die Paprika in die Pfanne. Würzen Sie sie mit Salz, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 12-14 Minuten kochen, dabei häufig mit einem Holzlöffel umrühren.
Geben Sie den braunen Zucker und den Balsamico-Essig über die Paprika. Rühren Sie um. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie weitere 7-8 Minuten kochen. Zum Schluss fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu. Lassen Sie die karamellisierten Paprika etwa eine Stunde ruhen und ziehen, so werden sie noch besser.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie den braunen Zucker durch den klassischeren Kristallzucker ersetzen. Für den Essig empfehle ich Balsamico-Essig, der weniger stark und aromatischer ist
Wenn die Paprika übrig bleiben, bewahren Sie sie in einem Behälter im Kühlschrank für 2 Tage auf
Verpassen Sie auch nicht das Rezept für die Paprika geröstet in der Luftfritteuse
