Pasta mit Garnelen und Zucchini, cremig und köstlich. Auch wenn mittlerweile auf dem Markt die eher herbstlichen Gemüse wie Kürbis, Pilze und Kohl auftauchen, möchte ich euch heute noch ein Rezept mit Zucchini vorstellen. Eine Pasta mit Zucchini und Garnelen, die so gut ist, dass sie euch schon beim ersten Bissen erobern wird. Wenige und einfache Zutaten, und in wenigen Minuten könnt ihr eurer Familie ein köstliches Hauptgericht servieren. Für die Pasta habe ich Linguine gewählt, aber ihr könnt das Pastasorte verwenden, die ihr bevorzugt, ob lang oder kurz. Auch bei den Garnelen könnt ihr frische Garnelen wie ich verwenden oder der Einfachheit halber tiefgefrorene Garnelen nehmen. Verpasst auch nicht das Rezept für Pasta mit Kirschtomaten und Stracciatella und das Rezept für Lasagne-Rollen mit Zucchini. Also, auf in die Küche und bereiten wir gemeinsam leckere Linguine mit Zucchini und Garnelen zu
UND VERPASST NICHT AUCH DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 473,32 (Kcal)
- Kohlenhydrate 76,35 (g) davon Zucker 3,66 (g)
- Proteine 23,76 (g)
- Fett 10,29 (g) davon gesättigt 0,64 (g)davon ungesättigt 1,09 (g)
- Fasern 2,46 (g)
- Natrium 242,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 225 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Pasta mit Zucchini und Garnelen
- 320 g Linguine (oder andere Pastasorte)
- 500 g Garnelen
- 400 g Zucchini
- 100 g frischkäse
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Salz
- 1 Prise Pfeffer
Wie man die Pasta mit Garnelen und Zucchini zubereitet
Zuerst die Garnelen säubern, indem ihr Kopf und Panzer entfernt. Entfernt auch den schwarzen Faden mit Hilfe eines Zahnstochers. Wascht sie und lasst sie abtropfen.
Wascht die Zucchini, schneidet sie an den Enden ab und schneidet sie zuerst in Scheiben und dann in kleine Stifte. Gebt 3 Esslöffel Olivenöl, eine Knoblauchzehe und die Zucchini in eine große Pfanne. Würzt mit Salz und lasst sie bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen, wobei ihr sie häufig mit einem Holzlöffel umrührt.
Gebt auch die Garnelen in die Pfanne mit den Zucchini und lasst sie weitere 3-4 Minuten kochen. Während die Sauce kocht, kocht auch die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser. Am Ende der Garzeit entfernt die Knoblauchzehe.
Gebt den Frischkäse, etwa Philadelphia, und ein paar Esslöffel vom Kochwasser der Pasta in die Pfanne. Gut umrühren. Die Pasta al dente abgießen und direkt in die Pfanne geben. Eine Prise Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen. Gut umrühren und servieren.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Ich habe die Zucchini in dünne Stifte geschnitten, aber ihr könnt sie auch in dünne Scheiben schneiden
Verpasst auch nicht das Rezept für Tagliatelle mit Lachs und Zucchini
