Pasta mit gelben Kirschtomaten, köstlich und lecker. Wie gut sind die gelben Kirschtomaten! Sie sind immer meine Favoriten, auch wenn ich sie nicht immer auf dem Markt oder im Supermarkt finde. Sie sind besonders perfekt für diejenigen, die wie ich an Magenübersäuerung und Reflux leiden, da sie süßer sind als die roten Kirschtomaten und frei von Säure. Beide sind reich an Antioxidantien, doch die gelben enthalten eine größere Menge. Dank ihres süßen Geschmacks sind die gelben Kirschtomaten auch roh hervorragend zu genießen. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das von einem einfachen und schnellen Hauptgericht, bei dem die süßen gelben Kirschtomaten die Hauptrolle spielen. Ich empfehle euch auch das Rezept der Spaghetti all’assassina und der Spaghetti mit Zucchini nicht zu verpassen. Ich habe eine ganz einfache Sauce mit den Kirschtomaten zubereitet und dann die Hälfte davon püriert, um eine spezielle Cremigkeit zu erreichen. Die Zugabe von schwarzen Oliven und ein paar Blättchen Basilikum sind das i-Tüpfelchen für ein köstliches Gericht in seiner Einfachheit. Also, ab in die Küche und zusammen die Spaghetti mit gelben Kirschtomaten zubereiten
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 196,59 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,87 (g) davon Zucker 0,56 (g)
- Proteine 6,37 (g)
- Fett 4,48 (g) davon gesättigt 0,75 (g)davon ungesättigt 1,36 (g)
- Fasern 2,32 (g)
- Natrium 413,96 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Spaghetti mit Kirschtomaten
- 320 g Spaghetti (oder anderes Pastaformat)
- 400 g gelbe Kirschtomaten
- 70 g schwarze Oliven (entsteint)
- 20 ml extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Basilikum
- n.B. Salz
Wie man Pasta mit gelben Kirschtomaten zubereitet
Waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in 2 oder 4 Teile. Geben Sie 3 Esslöffel Olivenöl in eine große Pfanne. Fügen Sie eine Knoblauchzehe und die gelben Kirschtomaten hinzu. Würzen Sie mit Salz und lassen Sie die Tomaten für einige Minuten unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzlöffel kochen.
Nach ein paar Minuten Kochzeit geben Sie ein paar Esslöffel Wasser in die Pfanne. Lassen Sie es weitere 4-5 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit die Pasta, Spaghetti oder ein anderes Format, in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Geben Sie 2/3 der Kirschtomatensauce in ein Stabmixer-Glas und pürieren Sie sie zu einer köstlichen gelben Creme.
Die Pasta al dente abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren. Die Pasta in die Pfanne geben, die Kirschtomatencreme, die in Ringe geschnittenen schwarzen Oliven und ein paar Basilikumblätter hinzufügen. Gut umrühren und bei Bedarf zur Erhöhung der Cremigkeit ein paar Esslöffel des aufbewahrten Kochwassers hinzufügen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Die Tipps von Loredana
Mit dem gleichen Rezept können Sie die gelben Kirschtomaten nach Belieben durch rote Kirschtomaten ersetzen
Für ein cremigeres Gericht können Sie ein paar Esslöffel Sahne oder Frischkäse hinzufügen
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