Pasta mit Kürbis und Gorgonzola mit Pistazien ein cremiges und köstliches Hauptgericht. Endlich ist der Herbst da und mein geliebter Kürbis ist zurück! Also los geht’s mit vielen Kürbisrezepten aller Art, sowohl salzig als auch süß, denn Kürbis macht alles besser, auch Gebäck. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist das von einem cremigen und köstlichen Hauptgericht mit Kürbis als Hauptdarsteller. Eine weiche Kürbis- und Gorgonzolacreme umhüllt die Pasta und macht sie besonders, und als zusätzlicher Touch der Geschmack und die Knusprigkeit von viel Pistaziensplittern. Ein Gericht, das ziemlich einfach zuzubereiten ist und so gut ist, dass es Sie beim ersten Bissen erobern wird. Was sagen Sie, habe ich Ihnen schon Lust gemacht, es zuzubereiten? Dann ab in die Küche und bereiten wir gemeinsam die Pasta mit Kürbiscreme und Pistazien zu

UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

339,40 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 339,40 (Kcal)
Kohlenhydrate 29,01 (g) davon Zucker 2,63 (g)
Proteine 10,61 (g)
Fett 20,49 (g) davon gesättigt 0,73 (g)davon ungesättigt 2,23 (g)
Fasern 2,24 (g)
Natrium 510,97 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Pasta mit Kürbis

320 g Pasta (die Form, die Sie bevorzugen)
400 g Kürbis
200 g Gorgonzola und Mascarpone
30 g Pistazien
n.B. natives Olivenöl extra
1 Zwiebel (mittelgroß)
n.B. Salz

Wie man Pasta mit Kürbiscreme zubereitet

Schälen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Schale, die Samen und die inneren Fasern. Schneiden Sie den Kürbis zuerst in Scheiben und dann in kleine Stücke.
Gießen Sie 2 Esslöffel Öl in eine Pfanne, fügen Sie die fein geschnittene Zwiebel und die Kürbiswürfel hinzu. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie es bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten kochen und rühren Sie dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel um.
Während der Kürbis kocht, kochen Sie auch die Pasta, die Form, die Sie gewählt haben, in reichlich gesalzenem Wasser. Wenn der Kürbis gekocht ist, müssen Sie ihn nur noch mit einer Gabel zerdrücken, um eine köstliche orangefarbene Creme zu erhalten.
Die Pasta abgießen und direkt in die Pfanne mit dem Kürbis geben. Etwas vom Kochwasser aufbewahren. Gut mit einem Holzlöffel umrühren.
Fügen Sie den Gorgonzola in kleinen Stücken und den geriebenen Parmesan hinzu. Mischen Sie und fügen Sie bei Bedarf ein paar Esslöffel vom Kochwasser hinzu, um das Gericht cremiger zu machen.
Fügen Sie zuletzt die klein geschnittenen Pistazien hinzu, rühren Sie gut um und servieren Sie die Pasta mit Kürbis und Gorgonzola.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana