Penne mit Pilzen cremig und köstlich. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das eines ersten Gerichts, das immer alle am Tisch begeistert. Ein Gericht aus Pasta mit Champignons in einer cremigen und köstlichen Version. Für die Pilze habe ich die gebräuchlichsten Champignons oder Wiesenpilze verwendet, aber wenn du möchtest, kannst du auch andere Pilzsorten oder gemischte Pilze verwenden. Ich habe zur Pilzsauce Frischkäse oder frische Sahne hinzugefügt, um ein super cremiges und köstliches Gericht zu erhalten. Für die Pasta habe ich das Format penne rigate gewählt, aber wenn du möchtest, kannst du auch ein anderes Pasta-Format, sei es kurz oder lang, verwenden. Ich empfehle dir auch, das Rezept für Tagliatelle mit Pilzen und Schinken zu lesen. Lass uns in die Küche gehen und zusammen die Pasta mit cremigen Pilzen zubereiten.
UND VERLIERT NICHT AUCH DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 400,18 (Kcal)
- Kohlenhydrate 67,04 (g) davon Zucker 3,01 (g)
- Proteine 16,59 (g)
- Fett 9,31 (g) davon gesättigt 1,50 (g)davon ungesättigt 1,48 (g)
- Fasern 2,38 (g)
- Natrium 185,81 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Penne mit Pilzen
- 320 g penne rigate
- 500 g Champignons
- 100 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
- 100 g passierte Tomaten
- 40 g geriebener Parmesan
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- nach Geschmack Salz
- 1 Prise Pfeffer
Wie man Pasta mit Pilzen zubereitet
Reinigen Sie die Pilze, indem Sie das erdige Ende entfernen und sie schnell unter fließendem Wasser abspülen oder einfach mit einem Küchenpapier abreiben. Schneiden Sie die Pilze in Scheiben. Gießen Sie das Olivenöl in eine große Pfanne. Fügen Sie die fein geschnittene Zwiebel und die Pilze hinzu.
Lassen Sie die Pilze 5-6 Minuten kochen, indem Sie sie häufig mit einem Holzlöffel umrühren. Gießen Sie die passierten Tomaten und 2-3 Esslöffel Wasser über die Pilze. Salzen Sie und lassen Sie sie weitere 7-8 Minuten bei niedriger Hitze kochen, indem Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
Während die Pilze kochen, kochen Sie auch die Pasta, indem Sie sie in kochendes Salzwasser geben. Gießen Sie die Pasta al dente ab und bewahren Sie ein wenig Kochwasser auf. Geben Sie den Frischkäse (oder die frische Sahne) in die Pfanne mit den Pilzen und mischen Sie.
Fügen Sie auch die Pasta, den geriebenen Käse, die gehackte Petersilie und eine Prise Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut und fügen Sie, wenn nötig, für ein cremigeres Gericht ein paar Esslöffel des Nudelkochwassers hinzu. Servieren Sie die Penne mit Pilzen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn du möchtest, kannst du den Frischkäse durch 120 ml frische Sahne oder Kochsahne ersetzen
Lies auch das Rezept für die Pilze alla Trifolata, die auch hervorragend zum Würzen von Pasta geeignet sind
