Perfekte gebackene Zeppole zum Füllen wie Sie möchten. Das Rezept das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist das von sehr leichten und köstlichen Zeppole, die im Ofen gebacken werden. Sie sind perfekt zum Füllen wie Sie möchten. Sie können die klassische Vanillecreme wählen, aber auch Schlagsahne, eine Creme Chantilly oder Mascarponecreme und Ricottacreme. In Wahrheit sind die klassischen Zeppole für San Giuseppe streng frittiert und mit Creme gefüllt, aber diese sind gleichermaßen besonders, obwohl sie in einer sicherlich leichteren Version sind. Der Teig ist derselbe wie bei den klassischen Windbeuteln und das Backen im Ofen eignet sich auch für eine Vorbereitung im Voraus. Tatsächlich können Sie sie auch 1-2 Tage vorher zubereiten und erst kurz vor dem Genuss oder dem Servieren an Ihre Gäste füllen. Verlieren Sie auch nicht das Rezept der Sfinci di San Giuseppe und das Rezept der Crispelle di riso. Dann lassen Sie uns in die Küche gehen und bereiten zusammen unwiderstehliche gebackene Zeppole vor
UND VERGESSEN SIE AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten der gebackenen Windbeutel
- 3 Eier
- 200 ml Wasser
- 70 g Butter
- 175 g Mehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Prise Salz
Was Sie benötigen, um die leichten Zeppole vorzubereiten
- Spritzbeutel
Wie man perfekte gebackene Zeppole zubereitet
Geben Sie das Wasser, die Butter in Würfeln, eine Prise Salz und den Zucker in einen Topf. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie das gesamte Mehl in den Topf.
Rühren Sie bei niedriger Hitze mit einem Holzlöffel, bis ein kompakter Teig entsteht, der sich von den Wänden des Topfes löst. Übertragen Sie den Teig in eine Schüssel und lassen Sie ihn abkühlen.
Fügen Sie ein Ei hinzu und mischen Sie es, um es mit dem Teig zu verbinden. Fügen Sie dann ein weiteres Ei hinzu und mischen Sie es gut, bevor Sie das dritte Ei hinzufügen. Am Ende erhalten Sie einen glatten und glänzenden Teig.
Übertragen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle. Heizen Sie den Ofen auf 200° vor. Formen Sie die Zeppole, indem Sie zwei Kreise übereinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech machen. Lassen Sie Abstand zwischen ihnen, da sie beim Backen an Volumen zunehmen. Mit diesen Mengen habe ich 12 kleine erhalten, aber es hängt davon ab, wie groß Sie sie machen.
Lassen Sie die Zeppole im statischen Ofen bei 200° für 15 Minuten backen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 180° und backen Sie sie weitere 10 Minuten. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Tür leicht geöffnet, indem Sie den Griff eines Holzlöffels einlegen. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Ratschläge
Wenn Sie sie im Voraus zubereiten, können Sie sie 2-3 Tage in einem Behälter oder einem Lebensmittelbeutel aufbewahren
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Ihre Fragen
Kann ich die Zeppole in einer Heißluftfritteuse backen?
Ja, bei 190° für die ersten 12-14 Minuten, dann bei 170° für weitere 10 Minuten backen
