Pfirsichkuchen weich und köstlich. Unter den Sommerfrüchten haben die Pfirsiche definitiv einen Ehrenplatz. Eine köstliche orange Farbe für eine besondere Süße. Hervorragend als Früchte nach dem Essen zu genießen, aber auch als Hauptzutat für viele Kuchen mit Pfirsichen. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das von einem weichen Kuchen mit Pfirsichen, der in einem Augenblick mein ganzes Haus mit seinem köstlichen Duft gefüllt hat. Viele süße Pfirsiche sowohl innen als auch oben auf dem Kuchen und ich habe viele Teelöffel Pfirsichkonfitüre hinzugefügt für eine super Süße. Für die Pfirsiche könnt ihr die Sorte wählen, die ihr bevorzugt, ich habe Nektarinen oder Pfirsichnektarinen gewählt, aber auch Percoche, gelbe Pfirsiche oder Plattpfirsiche sind in Ordnung. Ein Kuchen mit Pfirsichen perfekt zum Frühstück, zum Snack oder zu jeder Zeit des Tages. Lasst uns in die Küche gehen und ihn zusammen zubereiten
UND VERPASST NICHT AUCH DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: Für eine Form mit 20 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 183,67 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,01 (g) davon Zucker 17,47 (g)
- Proteine 3,61 (g)
- Fett 5,12 (g) davon gesättigt 1,22 (g)davon ungesättigt 3,75 (g)
- Fasern 2,93 (g)
- Natrium 21,55 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten des Pfirsichkuchens
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- 50 ml Pflanzenöl
- 1 Becher Joghurt (à 125 Gramm mit Pfirsichen)
- 180 g Mehl
- 600 g Nektarinen
- 120 g Pfirsichkonfitüre
- 1/2 Päckchen Backpulver (8 Gramm)
- nach Bedarf Puderzucker (zum Dekorieren)
Was man braucht
- Mixer
- Backform
Wie man den Pfirsichkuchen zubereitet
Wascht die Pfirsiche. Schälen Sie die Hälfte und schneiden Sie sie in Würfel. Die anderen ohne Schälen in dünne Scheiben schneiden.
Schlagen Sie die 2 ganzen Eier mit dem Zucker mit Hilfe eines elektrischen Mixers für 6-7 Minuten, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Fügen Sie das Pflanzenöl und einen Becher Joghurt mit Pfirsichen hinzu. Mischen
Fahren Sie fort, indem Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen. Mischen
Fügen Sie die Pfirsichwürfel hinzu und mischen Sie sie mit einem Spatel unter den Teig.
Gießen Sie den Teig in eine Kuchenform von 20 cm Durchmesser, vorzugsweise mit einem abnehmbaren Ring, geölt oder mit Backpapier ausgelegt.
Ordnen Sie die Pfirsichscheiben in konzentrischen Kreisen auf der Oberfläche an und lassen Sie sie leicht im Teig versinken. Beenden Sie mit kleinen Haufen von Pfirsichkonfitüre.
Backen Sie den weichen Pfirsichkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° im statischen Modus für 35-40 Minuten. Führen Sie immer den Zahnstocher-Test durch, um die Garzeit auch im Inneren des Kuchens zu überprüfen. Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller umdrehen und nach Belieben mit Puderzucker dekorieren
Zutaten: 3 Eier, 170 g Zucker, 200 g Joghurt mit Pfirsichen, 80 ml Pflanzenöl, 270 g Mehl, ein Päckchen Backpulver, 800 g Pfirsiche, 150 g Pfirsichkonfitüre
Loredanas Tipps
Der Pfirsichkuchen bleibt 2-3 Tage lang weich und zart in einem Behälter
Wenn Sie möchten, können Sie das Pflanzenöl durch 50 Gramm geschmolzene Butter ersetzen und das Pfirsichjoghurt durch Naturjoghurt oder 110 ml Milch, auch pflanzliche, ersetzen
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