Plumcake mit Kaffee und Schokolade ein weicher, zarter und duftender Kuchen. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das eines Frühstückskuchens weich und köstlich. Ein weicher Teig mit Kaffee, sowohl der aus der Mokka als auch der in Pulverform, um den Geschmack zu verstärken, und viele Schokoladenstückchen, die ihn besonders machen. Wenn auch ihr Kaffee liebt, ist dies ein Rezept, das ihr nicht verpassen solltet. Ich gestehe, dass ich auf meine zwei Kaffees am Tag nicht verzichten kann und zwar streng die aus meiner Mokka, eigentlich aus meiner Brikka Bialetti, die in wenigen Minuten einen perfekten Kaffee mit Schaum macht, nichts zu beneiden an denen aus der elektrischen Maschine mit den Kapseln. Dann hat der Kaffee, wenn man es nicht übertreibt, viele Vorteile, erleichtert die Verdauung, stimuliert die Herz- und Nervenfunktion. Ein Super weicher Kaffee-Schokoladenkuchen , der in kürzester Zeit mein ganzes Haus mit seinem köstlichen Duft erfüllt hat. Ich habe zur Zubereitung dieses Kaffeedesserts sowohl 00-Mehl als auch Vollkornmehl verwendet für einen köstlichen rustikalen und natürlichen Geschmack, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr auch nur Weißmehl verwenden. Und ich habe sofort ein Stück probiert, noch warm, und lasst euch vorstellen, wie köstlich! Lasst uns dann in die Küche gehen und bereiten wir gemeinsam einen unwiderstehlichen Plumcake mit Schokolade und Kaffee zu
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 171,48 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,77 (g) davon Zucker 12,88 (g)
- Proteine 3,87 (g)
- Fett 6,12 (g) davon gesättigt 2,75 (g)davon ungesättigt 1,56 (g)
- Fasern 2,27 (g)
- Natrium 16,32 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 74 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten des Kaffee-Kuchens
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- 50 ml Kaffee
- 2 Esslöffel löslicher Kaffee
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 70 g Vollkornmehl
- 100 g 00-Mehl
- 70 g Schokoladenstückchen
- 1/2 Päckchen Backpulver (8 Gramm)
- n.B. Puderzucker (zum Dekorieren)
Was Sie brauchen, um den Schokoladen-Plumcake vorzubereiten
- Plumcake-Form
- Rührgerät
Wie man den weichen Plumcake mit Kaffee und Schokolade zubereitet
Schlagen Sie die 2 ganzen Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Handmixer für 7-8 Minuten, bis eine helle und schaumige Mischung entsteht. Fügen Sie die geschmolzene Butter, den Mokka-Kaffee und den löslichen Kaffee hinzu. Mischen Sie.
Fahren Sie mit der Zubereitung fort, indem Sie das 00-Mehl und das gesiebte Vollkornmehl hinzufügen. Fügen Sie auch ein halbes Päckchen Backpulver hinzu und mischen Sie.
Beenden Sie die Zubereitung, indem Sie den Großteil der Schokoladenstückchen hinzufügen, behalten Sie ein paar für die Dekoration des Kuchens auf der Oberfläche bei. Mischen Sie mit einem Spatel, um sie in den Teig einzuarbeiten.
Gießen Sie den Teig in eine Plumcake-Form, meine misst 20 x 11 cm, geölt oder mit Backpapier ausgelegt. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel und verteilen Sie die restlichen Schokoladenstückchen darauf.
Backen Sie den Kaffee-Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 35-40 Minuten. Machen Sie immer den Zahnstocher-Test, um die Garstufe des Kuchens auch im Inneren zu überprüfen. Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn auf einem Servierteller stürzen und nach Belieben mit Puderzucker dekorieren.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
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Der Plumcake mit Kaffee und Schokolade bleibt weich und zart in einem Behälter für 2-3 Tage
Lies auch das Rezept meiner Weichen Kuchen mit Nutella
Ihre Fragen
Kann ich das Vollkornmehl durch 0- oder 00-Mehl ersetzen?
Sicher, füge einfach weitere 70 Gramm Mehl hinzu
Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?
Ja, durch 50 ml von leichtem Samen- oder Olivenöl
Kann ich den löslichen Kaffee weglassen?
Ja sicher, füge jedoch weitere 10-15 ml Kaffee hinzu
