Ricotta-Schnitzel knusprig und sehr lecker. Die einfachen und schnellen Rezepte sind oft auch die besten, genau wie das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte. Nur Ricotta und sehr wenige andere Zutaten, um ein Hauptgericht zuzubereiten, das am Tisch immer alle begeistert. Ich habe die Ricotta-Frikadellen im Ofen gebacken, aber es geht auch mit der Heißluftfritteuse oder, wenn ihr es übertreiben wollt, könnt ihr sie frittieren. Das Rezept ist einfach und schnell, auch für die Ungeübtesten am Herd, und ich bin sicher, es wird euch genauso erobern wie meine kleine Familie. Mit der Ricotta verpasst nicht auch das Rezept derBlätterteig-Quiche und das Rezept derRicotta-Bällchen. Wenn ihr auch die einfachen und schnellen Rezepte liebt, die euch am Tisch gut aussehen lassen, dann ist dies genau ein Rezept, das ihr nicht verpassen solltet. Gehen wir dann in die Küche und bereiten wir zusammen leckere Ricotta-Schnitzel zu
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- HUHNFRIKADELLEN AUS DEM OFEN knusprige und geschmackvolle Frikadellen
- GEFÜLLTE KÜRBIS-SCHNITZEL das beste Rezept mit Kürbis
- PIZZAIOLA-KARTOFFELN MIT MOZZARELLA schmelzend, lecker und sehr gut
- GEBRATENE TOMATEN-OMELETTES für ein Hauptgericht, das allen gefällt
- PARMIGIANA-FRIKADELLEN mit einem köstlichen schmelzenden Kern
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Leistung 275,16 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,76 (g) davon Zucker 0,77 (g)
- Proteine 17,58 (g)
- Fett 17,24 (g) davon gesättigt 9,54 (g)davon ungesättigt 5,22 (g)
- Fasern 1,01 (g)
- Natrium 228,18 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 155 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Ricotta-Kroketten
- 500 g Ricotta
- 60 g geriebener Parmesan
- 40 g Mehl
- 2 Eier
- 50 g Paniermehl
- 1 Prise Pfeffer
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Wie man Ricotta-Schnitzel im Ofen zubereitet
Für dieses Rezept benötigt ihr trockenen und gut abgetropften Ricotta. Wenn euer Ricotta nicht trocken genug ist, lasst ihn gut trocknen, bevor ihr mit der Zubereitung fortfahrt. Vermischt in einer Schüssel den trockenen Ricotta mit einer Prise Pfeffer und dem geriebenen Parmesan.
Formt mit leicht bemehlten Händen Schnitzel. Nehmt einen Haufen der Mischung, drückt ihn zwischen den Händen zusammen und formt ihn oval oder rund. Ich habe 8 Stücke gemacht, aber es hängt davon ab, wie groß ihr sie macht. Wendet sie nach und nach in Mehl, sodass es gut haftet.
Schlagt in einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz. Stellt das Paniermehl auf einem Teller bereit. Wendet die bemehlte Ricotta zuerst in den Eiern und dann im Paniermehl, sodass es gut haftet. Bereitet alle auf die gleiche Weise vor.
Legt die Ricotta-Schnitzel in eine geölte Auflaufform. Ölt sie an der Oberfläche und lasst sie im vorgeheizten Ofen bei 190° im Umluftmodus für 14-16 Minuten backen. Ihr könnt sie auch auf halbem Weg umdrehen
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Die Tipps von Loredana
Ihr könnt die Schnitzel in der Heißluftfritteuse bei 185° für 12-14 Minuten backen oder ihr könnt sie in heißem Pflanzenöl frittieren
Verpasst auch nicht das Rezept derKnollensellerie-Schnitzel
