Römische gebratene Zucchini, knusprig und lecker. Wie sehr ich Zucchini mag! In dieser Jahreszeit, in der sie Saison haben, dürfen sie in meinem Kühlschrank einfach nicht fehlen. Und dann gibt es auch viele einfache und wirklich gute Rezepte, genau wie das, das ich euch heute erzählen möchte. Ich habe sehr dünne Zucchinisticks zubereitet, sie einfach mit Mehl und Hartweizengrieß paniert und dann frittiert! Ganz einfach, ganz schnell und sehr sehr lecker! Wenn ihr Zucchini mögt, ist dies ein Rezept, das ihr nicht verpassen solltet. Diese Gebratenen Zucchini sind eine besondere Beilage, die all eure Gerichte begleitet und sofort verzehrt wird, wenn sie frisch gemacht sind. Tatsächlich sind sie im Handumdrehen weg, auch wenn ihr viele zubereitet. Dieses Zucchini-Rezept ist typisch römisch, wo es Teil der „gemischten Frittierten“ ist, die oft als Vorspeise in Pizzerien serviert werden. Wenn ihr Zucchini mögt, aber auch wenn ihr sie nicht so sehr mögt, ist dies ein Rezept, das ihr nicht verpassen solltet. Lasst uns also in die Küche eilen und zusammen köstliche römische Zucchini zubereiten
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 143,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,03 (g) davon Zucker 0,13 (g)
- Proteine 2,94 (g)
- Fett 10,45 (g) davon gesättigt 1,77 (g)davon ungesättigt 8,05 (g)
- Fasern 1,80 (g)
- Natrium 99,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der gebratenen Zucchini
- 500 g Zucchini
- 50 g Mehl
- 30 g Hartweizengrieß
- 250 ml Erdnussöl (zum Frittieren)
- n.B. Salz
Wie man römische gebratene Zucchini zubereitet
Wascht die Zucchini, schneidet die Enden ab. Schneidet sie zuerst in 3 Teile, dann in Scheiben von etwa 0,5-0,6 cm Dicke und schließlich in Sticks. Versucht, sie ungefähr gleich groß zu machen, damit sie gleichmäßig garen.
Gebt die Zucchinisticks in eine Schüssel. Fügt das Mehl und den Hartweizengrieß hinzu. Mischt mit 2 Löffeln, um die Zucchini gut von allen Seiten zu panieren. Gebt sie dann in ein Sieb, um überschüssiges Mehl zu entfernen.
Erhitzt reichlich Pflanzenöl in einer kleinen, tiefen Pfanne. Taucht die Zucchini in kleinen Mengen hinein und lasst sie von allen Seiten gut bräunen. Hebt sie mit einem Schaumlöffel heraus und lasst sie auf Küchenpapier abtropfen. Serviert sie mit einer Prise Salz.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn ihr möchtet, könnt ihr nur Mehl verwenden und den Hartweizengrieß weglassen
Verpasst auch nicht das Rezept für die Zucchini-Röllchen aus dem Ofen
Eure Fragen
Kann ich die Zucchini in der Heißluftfritteuse garen?
Ja, aber sie werden nicht so knusprig und lecker wie frittiert
