Rotbarsch mit Zitrone ein einfaches und leckeres Fischgericht. Wie lecker sind Rotbarsche! Der Rotbarsch ist ein Felsenfisch, der zu den schmackhaftesten gehört. Mit zartem, weißem Fleisch ist er reich an Omega-3-Fettsäuren und Mineralstoffen wie Phosphor und Eisen. Er ist ein sehr empfindlicher Fisch und erfordert daher eine kurze Garzeit. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist das von Rotbarsch in der Pfanne mit Zitrone gekocht, das in wenigen Minuten zubereitet wird. Normalerweise bereite ich sie einfach paniert und nur in Hartweizengrieß frittiert zu, aber das Rezept von heute wird Sie erobern. Wenige und einfache Zutaten und in wenigen Minuten können Sie ein leckeres Fischgericht mit einem köstlichen Zitronenduft auf den Tisch bringen. Die längste Operation wird nur die Reinigung des Fisches sein, aber Sie können auch Ihren vertrauenswürdigen Fischhändler um Hilfe bitten. Ich empfehle Ihnen auch, das Rezept der Wolfsbarsch in verrücktem Wasser und das Rezept für den Kabeljau in Teig frittiert nicht zu verpassen. Also ab in die Küche und bereiten wir zusammen einen leckeren Rotbarsch mit Zitrone zu
UND VERPASSEN SIE AUCH NICHT DIESE REZEPTE:

- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 138,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 0,31 (g) davon Zucker 0,13 (g)
- Proteine 19,42 (g)
- Fett 6,13 (g) davon gesättigt 1,45 (g)davon ungesättigt 1,80 (g)
- Fasern 0,11 (g)
- Natrium 162,22 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Rotbarsch in der Pfanne
- 700 g Rotbarsch
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 1 Zweig Petersilie
- 20 ml extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Wie bereitet man Rotbarsch mit Zitrone zu
Zuerst reinigen und ausnehmen Sie den Fisch. Entfernen Sie auch die Schuppen. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser und lassen Sie sie abtropfen. Geben Sie 2 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne. Fügen Sie die Rotbarsche hinzu, am besten in einer einzigen Schicht. Waschen Sie die Zitrone, schneiden Sie die Schale, nur den gelben Teil, und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Pressen Sie die Zitrone aus.
Gießen Sie den Saft und die Zitronenstreifen über die Rotbarsche. Fügen Sie die Knoblauchzehe hinzu, Sie können sie ganz oder in kleine Stücke verwenden. Würzen Sie mit Salz. Fügen Sie gehackte Petersilie und einen Spritzer Olivenöl hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Rotbarsch bei mittlerer Hitze 14-15 Minuten kochen. Wenn sie dazu neigen, zu trocken zu werden, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Rotbarsche übrig bleiben, bewahren Sie sie 1-2 Tage in einem Behälter im Kühlschrank auf. Sie können sie für ein paar Minuten in der Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen
Verpassen Sie nicht auch das Rezept für die Seehechtfilets nach Müllerin Art