Rouladen mit Zucchini, lecker und würzig. Ich nutze die Hitze der letzten Augusttage noch aus, um ein Rezept mit Zucchini zuzubereiten. Es ist noch zu früh, um Platz für herbstlichere Gemüsesorten zu machen, also lieber noch die köstlichen Sommergemüse wie Zucchini, Paprika und Auberginen genießen. Das Rezept, das ich euch heute vorstellen möchte, sind einfach und köstlich gefüllte Zucchinirouladen, die im Ofen oder in der Heißluftfritteuse gebacken werden können. Für die Füllung habe ich gekochten Schinken und dünn geschnittenen Scamorza-Käse verwendet und eine leckere Panade. Aber ihr könnt die Füllung nach eurem Geschmack variieren und vielleicht auch das verwenden, was ihr zu Hause habt. Verpasst auch nicht das Rezept für die Zucchini-Quiche und das Rezept für die super schnellen Zucchinibällchen. Diese Zucchinirouladen sind perfekt als Hauptgericht, aber auch als leckere Vorspeise. Lasst uns in die Küche gehen und die besten Zucchinirouladen aus dem Ofen zubereiten, die ihr je probiert habt.

UND VERGESST NICHT AUCH DIESE REZEPTE:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

236,28 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 236,28 (Kcal)
Kohlenhydrate 11,93 (g) davon Zucker 0,87 (g)
Proteine 16,38 (g)
Fett 14,36 (g) davon gesättigt 1,47 (g)davon ungesättigt 1,60 (g)
Fasern 1,82 (g)
Natrium 313,05 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Zucchinirouladen

500 g Zucchini
100 g gekochter Schinken
200 g Scamorza (in Scheiben)
50 g Paniermehl
1 Ei
40 g Mehl
nach Belieben extra natives Olivenöl
nach Belieben Salz

Benötigte Werkzeuge

Sparschäler

Wie bereitet man die Zucchinirouladen zu

Wascht die Zucchini. Schneidet die Enden ab und schneidet sie mit einem Sparschäler längs in hauchdünne Scheiben.
Schlagt das Ei mit einer Prise Salz in einer Schüssel auf. Legt die Zucchinischeiben auf die Arbeitsfläche.
Legt auf jede Zucchinischeibe eine Scheibe gekochten Schinken und eine Scheibe Käse.
Rollt die Zucchinirouladen sanft auf. Bereitet sie alle auf die gleiche Weise vor.
Wälzt die Zucchinirouladen in Mehl, sodass es gut haftet.
Jetzt erst ins Ei und dann in Paniermehl tauchen.
Legt sie in eine geölte oder mit Backpapier ausgelegte Form. Ein Spritzer Olivenöl darüber.
Backt die Zucchinirouladen im vorgeheizten statischen Ofen bei 190° für 18-20 Minuten.
In der Heißluftfritteuse bei 185° für 16 Minuten.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, umarmt euch, Loredana