Rustikale Gemüsetorte, lecker und köstlich. Die herzhaften Torten, immer anders und immer besonders, sind immer ein perfekter Notretter. Es reicht ein Blätterteig, der nie im Kühlschrank fehlen darf, und die Zutaten, die wir haben, um eine herzhafte Torte zuzubereiten, die immer anders und immer besonders ist. Die herzhafte Gemüsetorte, die ich euch heute erzählen möchte, hat eine Füllung aus Auberginen, Zucchini, Paprika und Kirschtomaten. Das Ergebnis ist eine rustikale Gemüsetorte, die köstlich ist. Perfekt als Hauptgericht, aber auch als eine besondere und leckere Vorspeise für einen köstlichen Notretter und um viele verschiedene Gemüsesorten zu verwerten, die wir in unserem Kühlschrank finden. Ich versichere euch, dass ihr mit dieser herzhaften Gemüsetorte wirklich alle überzeugen werdet, Gemüse zu essen! Also, ab in die Küche und lasst uns zusammen die herzhafte Torte mit Auberginen und Paprika vorbereiten
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 363,56 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,53 (g) davon Zucker 4,92 (g)
- Proteine 8,46 (g)
- Fett 24,32 (g) davon gesättigt 4,76 (g)davon ungesättigt 16,79 (g)
- Fasern 2,50 (g)
- Natrium 269,96 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der rustikalen Torte mit Zucchini und Auberginen
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 1 Paprika (circa 200 Gramm)
- 1 Aubergine (mittel)
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel (klein)
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 40 g geriebener Parmesankäse
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Basilikum
- nach Belieben Salz
Wie man die rustikale Gemüsetorte zubereitet
Waschen Sie Zucchini, Auberginen und Paprika. Reinigen Sie diese und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Reinigen Sie auch die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie in eine Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl und fügen Sie das Gemüse hinzu. Würzen Sie mit Salz.
Lassen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten kochen, während Sie es oft mit einem Holzlöffel umrühren. Vermischen Sie in einer Schüssel ein Ei mit der Milch und dem geriebenen Parmesankäse.
Waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in Scheiben. Legen Sie eine Backform mit einem Durchmesser von 26-28 cm mit Backpapier aus und legen Sie einen runden Blätterteig hinein. Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein.
Geben Sie das gekochte Gemüse hinein und verteilen Sie es auf dem Boden. Legen Sie die Tomatenscheiben darüber. Gießen Sie die Mischung aus Ei und Milch über das Gemüse.
Beenden Sie mit den zerpflückten Basilikumblättern. Backen Sie die herzhafte Torte mit Gemüse im vorgeheizten Ofen bei 200° im statischen Modus für 30-35 Minuten.
Die Tipps von Loredana
Wenn etwas von der rustikalen Torte übrig bleibt, bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem Behälter für 2 Tage auf oder Sie können sie auch einfrieren.
Lesen Sie auch das Rezept meiner herzhaften Torte mit Zucchini und Kartoffeln
Ihre Fragen
Kann ich den Blätterteig durch Mürbeteig ersetzen?
Sicherlich
Kann ich das Ei weglassen?
Ja, Sie können es einfach durch weitere 60 ml Milch ersetzen
Kann ich das Gemüse der Füllung variieren?
Ja, Sie können die hinzufügen, die Sie bevorzugen, und diejenigen weglassen, die Ihnen nicht schmecken. Sehr gut geeignet sind Pilze, Kürbis, Blumenkohl, Lauch
