Sacher-Törtchen mit Aprikosenkonfitüre und Schokolade. Die Sacher-Torte ist ein besonderes und köstliches Dessert, das immer alle begeistert. Heute habe ich sie in köstliche einzelne Schokoladen-Törtchen verwandelt, die sicher einfacher und weniger aufwändig zuzubereiten, aber genauso lecker sind. Eine Basis aus Schokoladenkuchen, eine Füllung aus Aprikosenkonfitüre und eine Glasur aus Zartbitterschokolade. Ein einfaches kleines Gebäck, perfekt für jeden Anlass. Für das Rezept habe ich mich vom Blog Chiarapassion inspirieren lassen, habe aber die Eier zum Teig hinzugefügt. Als ich diese Törtchen sah, merkte ich, dass ich auch die passende Backform zum Backen habe — da konnte ich sie nicht sofort machen! Wenn ihr Schokoladendesserts liebt, ist das wirklich ein Rezept, das ihr nicht verpassen solltet. Also ab in die Küche und lasst uns zusammen die besten Schokoladen-Törtchen backen, die ihr je probiert habt.
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 247,49 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,31 (g) davon Zucker 15,69 (g)
- Proteine 4,51 (g)
- Fett 12,56 (g) davon gesättigt 3,72 (g)davon ungesättigt 4,71 (g)
- Fasern 4,06 (g)
- Natrium 17,85 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Schokoladen-Törtchen
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- 40 ml Pflanzenöl
- 100 ml Milch
- 170 g Mehl
- 30 g Backkakao (ungesüßt)
- 1/2 Päckchen Backpulver (8 Gramm)
- 120 g Aprikosenkonfitüre
- 100 g Zartbitterschokolade
- 120 ml flüssige Sahne
Was du brauchst
- Handmixer
- Backform
So machst du die Sacher-Törtchen
Schlagt die ganzen Eier mit dem Zucker mithilfe eines elektrischen Handmixers 4–5 Minuten lang, bis eine helle und schaumige Masse entstanden ist. Gebt das Pflanzenöl und die Milch dazu. Verrührt alles gut.
Gebt das gesiebte Mehl, den ungesüßten Kakao und das Backpulver dazu. Verrührt alles. Fettet eine Muffin-/Cupcake-Form ein. Füllt die Förmchen zur Hälfte mit dem Teig. Bei mir sind mit diesen Mengen 10 Stück herausgekommen.
Backt die Schokoladen-Törtchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20–25 Minuten. Macht am besten die Stäbchenprobe, um die Garheit zu prüfen. Lasst sie abkühlen, bevor ihr sie zum Servieren auf einen Teller stürzt.
Erhitzt die flüssige Sahne in einem Topf. Gebt die gehackte Zartbitterschokolade dazu und rührt mit einem Spatel, bis sie vollständig geschmolzen ist. Lasst die Schokoladenglasur abkühlen.
Setzt in die Vertiefung jedes Törtchens je einen gehäuften Teelöffel Aprikosenkonfitüre. Schließt mit der Zartbitter-Glasur ab. Lasst die Schokolade im Kühlschrank oder einfach bei Zimmertemperatur fest werden.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Ihr könnt die Schokoladen-Törtchen im Voraus zubereiten und, ohne sie zu füllen, 1–2 Tage in einem Behälter aufbewahren.
Wenn ihr möchtet, könnt ihr das Pflanzenöl durch 40 Gramm geschmolzene Butter ersetzen und die Milch durch Naturjoghurt oder Pflanzenmilch.
Verpasst auch nicht das Rezept für die Törtchen mit Mascarpone
