Salzige Torte mit Kartoffeln und Speck, die lecker und würzig ist. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist das einer ganz einfachen salzigen Torte, die immer jedem schmeckt. Ich habe eine Rolle fertigen Blätterteig mit schmelzendem Käse, Speck und dünnen Kartoffelscheiben gefüllt, die im Ofen super knusprig und köstlich geworden sind. Und verpassen Sie nicht auch das Rezept meiner Kartoffeltorte in der Pfanne mit einer köstlichen und schmelzenden Füllung, die einfach zu machen ist. Was soll ich sagen, eine Blätterteigtorte, die einfach zuzubereiten und köstlich ist. Ich habe sie als schnelles und leckeres Abendessen zubereitet, aber sie ist auch ein perfektes Hauptgericht, eine besondere Vorspeise oder das schnelle Rezept, das Ihr „Ass im Ärmel“ wird, wenn Sie nicht wissen, was Sie kochen sollen oder wenn unerwartet Gäste kommen. Kurz gesagt, ich bin mir sicher, dass Sie immer den richtigen Anlass finden werden, um diese rustikale Torte mit Kartoffeln zuzubereiten. Eine Geschmackskombination, die ich perfekt finde, und wenn Sie den Geschmack von Speck nicht mögen, können Sie ihn durch gekochten Schinken oder Mortadella ersetzen, was hervorragend mit Kartoffeln passt. Was sagen Sie, habe ich Sie schon überzeugt, sie auszuprobieren? Dann laufen wir in die Küche und bereiten zusammen eine köstliche salzige Torte mit Kartoffeln zu!
UND VERPASSEN SIE NICHT AUCH DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 585,75 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,90 (g) davon Zucker 1,62 (g)
- Proteine 23,11 (g)
- Fett 38,76 (g) davon gesättigt 12,81 (g)davon ungesättigt 22,55 (g)
- Fasern 2,33 (g)
- Natrium 667,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Blätterteigtorte mit Kartoffeln und Speck
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 700 g Kartoffeln
- 140 g Speck
- 200 g gemischter Schnittkäse (in Scheiben)
- 40 g geriebener Parmesan
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
Was Sie für die Salzige Torte mit Kartoffeln brauchen
- Kartoffelschäler
- Backblech
- Gemüsehobel für Gemüse
Wie man die Blätterteigtorte mit Kartoffeln und Speck zubereitet
Schälen Sie die Kartoffeln. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie mit einem Gemüsehobel oder einer Mandoline in dünne Scheiben. Legen Sie eine rechteckige Rolle Blätterteig in ein mit Backpapier ausgelegtes rechteckiges Blech. Das Blech, das ich verwendet habe, misst 30 x 25 cm.
Stechen Sie den Blätterteig mit den Zinken einer Gabel ein. Verteilen Sie die Hälfte der Kartoffelscheiben leicht überlappend darauf. Decken Sie sie mit den Speckscheiben und dann den Scheiben von Schnittkäse oder einem anderen weichen und schmelzenden Käse, wie zum Beispiel weiße oder geräucherte Scamorza, ab.
Beenden Sie das Verteilen der anderen Kartoffelscheiben, indem Sie sie leicht überlappend über die gesamte Oberfläche legen. Salzen und pfeffern Sie. Übertreiben Sie es nicht mit dem Salz, da die salzige Torte durch den Speck und den Parmesan bereits würzig ist.
Bestreuen Sie die Kartoffeln mit geriebenem Parmesan und beträufeln Sie sie mit einem Schuss extra nativem Olivenöl. Falten Sie den Blätterteig ringsum.
Backen Sie die salzige Torte mit Kartoffeln und Speck im vorgeheizten Backofen bei 190° im statischen Modus für 25-30 Minuten. Die Kartoffeln auf der Oberfläche sollten knusprig und goldbraun werden.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
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Wenn ein Stückchen der Torte mit Kartoffeln übrig bleibt, bewahren Sie es in einem Behälter im Kühlschrank für 2 Tage auf oder frieren Sie es ein. Sie müssen es nur für ein paar Minuten im heißen Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen, um es wieder so knusprig wie frisch gebacken zu machen.
Lesen Sie auch das Rezept meiner Kartoffeltorte aus dem Ofen und des Kartoffelgateau
Ihre Fragen
Womit kann ich den Speck ersetzen?
Mit gekochtem Schinken oder Mortadella
Kann ich den Blätterteig mit Mürbeteig ersetzen?
Sicher, die salzige Torte wird genauso köstlich sein
Kann ich den Speck weglassen, um eine vegetarische salzige Torte zu machen?
Ja, Sie können ihn einfach weglassen oder durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen ersetzen
