Schwarzkohlchips das einfache und schnelle Rezept. Der Schwarzkohl war für mich eine kürzliche Entdeckung. Leider finde ich ihn hier bei mir in Apulien nicht leicht, wir sind mehr der Typ für Stängelkohl oder Brokkoli! Nach dem Rezept für Schwarzkohlpesto möchte ich euch heute erzählen, wie ich knusprige und leckere Schwarzkohlchips zubereitet habe, die in wenigen Minuten fertig sind und so lecker schmecken. Der Schwarzkohl enthält sehr wenige Kalorien, 49 Kalorien pro 100 Gramm, hat harntreibende, antioxidative und abführende Eigenschaften und ist auch perfekt für die Gesundheit von Magen und Darm. All diese Eigenschaften machen ihn zu einem „Superfood“ für unser Wohlbefinden. Ich habe meine Chips im Ofen gebacken, aber sie sind auch perfekt für die Heißluftfritteuse. Nur Kohl und wenige andere Zutaten und ihr werdet sehen, wie köstlich und lecker sie sind! Gehen wir also in die Küche und bereiten wir zusammen unwiderstehliche Chips mit toskanischem Kohl zu.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für knusprige Schwarzkohlchips
- 250 g Schwarzkohl
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- 2 Prisen Pfeffer
So bereiten Sie die Chips mit Schwarzkohl zu
Die Schwarzkohlblätter waschen, dann auf einem Küchentuch trocknen lassen. Den mittleren Strunk entfernen, wo er am dicksten ist. In Stücke schneiden, ca. 6 oder 7 pro Blatt.
Die Kohlstücke in eine Schüssel geben und mit einer Prise Salz, 2 Prisen Pfeffer und Olivenöl würzen. Vorsichtig mit 2 Löffeln mischen, um alle Blätter zu würzen.
Ein Backblech oder eine große Form mit Backpapier auslegen. Die Schwarzkohlblätter darauf in einer dünnen Schicht verteilen, ohne sie zu stark zu überlappen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft für 15-16 Minuten backen. Darauf achten, dass sie nicht verbrennen, da sie sehr empfindlich sind.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, liebe Grüße, Loredana
Loredanas Tipps
Die Chips sollten sofort oder zumindest am selben Tag gegessen werden, da sie sonst ihre Knusprigkeit verlieren
Der Belag kann mit Sesamkörnern, Mohnsamen oder verschiedenen Gewürzen angereichert werden
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Ihre Fragen
Kann ich die Chips in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja, natürlich
Kann ich den statischen Ofen verwenden?
Ja, indem man die Temperatur auf 190° erhöht
