Schwedische Fleischbällchen oder köttbullar mein einfaches Rezept und garantiert erfolgreich. Wenn Sie schon einmal im Restaurant von Ikea waren, haben Sie wahrscheinlich die schwedischen Fleischbällchen genossen. Ich habe sie das erste Mal bei Ikea probiert und dann direkt in Schweden in vielen verschiedenen Versionen, die typischste Version ist die mit Rentierfleisch! Es war lange her, dass ich sie zu Hause gemacht habe, und ich habe festgestellt, dass ich das Rezept nicht einmal auf meinem Blog hatte. Und so gesagt, getan, heute möchte ich Ihnen mein Rezept für köstliche Fleischbällchen mit Béchamelsauce und Preiselbeermarmelade erzählen. Es sind sehr zarte und leicht gewürzte Fleischbällchen, die in einer Sauce getaucht werden, die wie eine Béchamel gemacht wird, aber mit Brühe statt Milch, und dann mit einem Kartoffelpüree und einer Preiselbeermarmelade serviert werden. Eine perfekte Kombination aus Düften und Aromen, die auch Sie überzeugen wird, wenn Sie sie probieren. Die Fleischbällchen können Sie auch im Voraus zubereiten und einfrieren, denn auch im schwedischen Feinkostladen, den Sie im berühmtesten Möbelgeschäft finden, werden sie gefroren verkauft. Haben ich Sie schon überzeugt, sie zu probieren? Dann ab in die Küche und bereiten wir gemeinsam die schwedischen Fleischbällchen zu
UND VERPASSEN SIE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Schwedisch
- Leistung 283,91 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,60 (g) davon Zucker 0,45 (g)
- Proteine 11,02 (g)
- Fett 22,86 (g) davon gesättigt 7,33 (g)davon ungesättigt 11,21 (g)
- Fasern 0,92 (g)
- Natrium 1.029,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 165 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für hausgemachte schwedische Fleischbällchen
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Kartoffel
- 3 Scheiben Toastbrot
- 1 Ei
- 30 g Mehl
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 Prise Muskatnuss
- n.B. Salz
- 300 ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
Wie man die Ikea-Fleischbällchen zubereitet
Schälen Sie eine mittelgroße Kartoffel, waschen Sie sie und lassen Sie sie etwa 20 Minuten im Wasser kochen. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch in der Mikrowelle garen. Zerdrücken Sie die Kartoffel mit einem Kartoffelstampfer oder einfach mit einer Gabel zu Püree.
Geben Sie das gemischte Hackfleisch in eine Schüssel. Fügen Sie Ingwer, Zimt und eine Prise Salz hinzu. Geben Sie auch die zerdrückte Kartoffel und das fein zerbröselte Toastbrot hinzu. Fügen Sie ein Ei hinzu und vermischen Sie alles gut mit einer Gabel.
Formen Sie nun die Fleischbällchen. Nehmen Sie eine kleine Kugel aus der Mischung und drücken Sie sie flach, rollen Sie sie zwischen den Händen zu einem Bällchen. Formen Sie alle Fleischbällchen auf die gleiche Weise, bis der Teig aufgebraucht ist.
Geben Sie alle Fleischbällchen in eine Schüssel mit dem Mehl. Erhitzen Sie 3-4 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Fleischbällchen von allen Seiten gut an. Legen Sie die Fleischbällchen auf einen Teller.
Bereiten Sie in derselben Pfanne die braune Sauce zu. Geben Sie 2 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Mehl hinein. Lassen Sie es leicht anrösten, während Sie mit einem Holzlöffel umrühren, und geben Sie dann die heiße Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze eindicken und rühren Sie häufig um. Würzen Sie mit Salz.
Wenn die Sauce eine cremige Konsistenz ähnlich einer Béchamel erreicht hat, geben Sie die Fleischbällchen in die Pfanne und lassen Sie sie bei niedriger Hitze 5-6 Minuten köcheln, indem Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Servieren Sie die schwedischen Fleischbällchen mit ihrer Sauce, begleitet von Kartoffelpüree und Preiselbeermarmelade
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Sie können die Fleischbällchen vor dem Kochen einfrieren, indem Sie sie auf einem Tablett anordnen, aber auch nach dem Anbraten in der Pfanne
Wenn Sie möchten, können Sie die Gemüsebrühe durch Fleischbrühe ersetzen
Wenn einige Fleischbällchen übrig bleiben, bewahren Sie sie in einem Behälter im Kühlschrank für 2 Tage auf
Wenn Sie keine Preiselbeermarmelade finden können, können Sie sie durch eine klassische Heidelbeermarmelade oder eine Marmelade aus Johannisbeeren oder Waldfrüchten ersetzen
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