Semolinoknödel ein Rezept der römischen Küche und lazischen Küche, einfach und köstlich. Ich wollte schon seit langer Zeit wieder die römischen Gnocchi zubereiten und heute habe ich endlich den Grieß gekauft und im Nu diese köstlichen Ofengnocchi gekocht. Wenige und einfache Zutaten: Milch, Grieß und Käse und in kurzer Zeit, indem Sie meinem einfachen Rezept folgen, können Sie ein Gericht auf den Tisch bringen, das Sie und Ihre Familie sicher erobern wird. Für das Würzen habe ich mich an das klassische Rezept mit einfachem geschmolzenem Butter und viel geriebenem Parmesan gehalten, aber wenn Sie möchten, können Sie es mit Bechamelsauce oder einer Tomatensauce würzen. Ich empfehle Ihnen, auch das Rezept für die Ofenpasta mit Bechamel und das Rezept für die gefüllte Lasagneröllchen aus dem Ofen nicht zu verpassen. Laufen wir also in die Küche und bereiten zusammen köstliche Ofengnocchi mit Grieß zu
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 277,14 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,67 (g) davon Zucker 6,38 (g)
- Proteine 9,82 (g)
- Fett 15,44 (g) davon gesättigt 9,83 (g)davon ungesättigt 5,51 (g)
- Fasern 1,01 (g)
- Natrium 105,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die römischen Gnocchi
- 800 ml Milch
- 200 g Grieß
- 80 g Butter
- 60 g geriebener Parmesan
- nach Geschmack Salz
- 1 Prise Muskatnuss
Wie man römische Semolinoknödel zubereitet
Erhitzen Sie die Milch mit einer Prise Salz und 20 Gramm Butter. Zum Kochen bringen und den Grieß nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie es 7-8 Minuten kochen, während Sie ständig mit dem Schneebesen rühren.
Vom Herd nehmen und 30 Gramm geriebenen Parmesan einrühren. Den Grieß auf einem breiten, befeuchteten Schneidebrett auf eine Dicke von etwa 1/2 cm ausbreiten, mit einem Spatel die Oberfläche glätten und abkühlen lassen.
Mit einem Ausstecher, einer Form oder einfach einem kleinen Glas oder einer Tasse viele Griesscheiben ausstechen. Diese nacheinander in einer gefetteten Auflaufform leicht überlappend anordnen.
Die restliche Butter schmelzen und über die Gnocchi gießen. Großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen. Die römischen Semolinoknödel im vorgeheizten Ofen bei 200° für 15-16 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Bis morgen mit einem brandneuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Sie können die Gnocchi im Voraus zubereiten und einfrieren. Sie müssen sie nur in einer einzigen Schicht auf ein Tablett legen und einfrieren. Sobald sie gefroren sind, können Sie sie in einen Gefrierbeutel oder einen Behälter umfüllen. Auf diese Weise kleben sie nicht aneinander und Sie können nur die benötigten herausnehmen
Vergessen Sie nicht auch das Rezept für die Käsegnocchi
