Sommerkichererbsensalat frisch und lecker. Die Hitze dieses heißen Sommers macht es schwierig, vor dem Herd zu stehen, besonders in den heißesten Stunden. Aber wir müssen trotzdem etwas zum Mittagessen zubereiten, und da kommen uns Pastasalate, Reissalate und Hülsenfrüchtesalate zur Hilfe. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist ein frischer Salat mit Kichererbsen, Thunfisch und Tomaten. Bereiten Sie ihn im Voraus zu, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf und genießen Sie ihn kalt, perfekt für diese heißen Tage. Sie können ihn sogar direkt ans Meer in Ihrer Kühltasche mitnehmen. Ich habe einfach bereits gekochte Kichererbsen im Glas verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch vorher kochen, hier finden Sie all meine Tipps zum Kochen von Kichererbsen. Wenn Sie bereits gekochte Kichererbsen verwenden, müssen Sie nur die Karotten kochen. Das Dressing kann nach Geschmack und Fantasie bereichert werden. Viele Fetawürfel passen hervorragend dazu, aber auch gegrilltes Gemüse, hartgekochte Eier und Gurken. Lassen Sie uns also in die Küche gehen und bereiten wir gemeinsam einen köstlichen Kichererbsensalat mit Thunfisch zu
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 230,16 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,23 (g) davon Zucker 5,48 (g)
- Proteine 12,43 (g)
- Fett 9,85 (g) davon gesättigt 1,20 (g)davon ungesättigt 2,25 (g)
- Fasern 6,03 (g)
- Natrium 247,51 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten des Kichererbsensalats
- 400 g gekochte Kichererbsen
- 120 g Thunfisch in Öl
- 200 g Tomaten
- 60 g süßer Mais, abgetropft, in der Dose
- 40 g schwarze Oliven (entsteint)
- 40 g grüne Oliven (entsteint)
- 180 g Karotten
- 25 ml extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Basilikum
Wie man den Sommerkichererbsensalat zubereitet
Schälen Sie die Karotten. Schneiden Sie sie in Scheiben und lassen Sie sie etwa 10 Minuten in leicht gesalzenem kochendem Wasser kochen. Abgießen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser abkühlen lassen. Auf diese Weise behalten sie ihre leuchtende Farbe
Lassen Sie die Kichererbsen aus der Konservierungsflüssigkeit abtropfen. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in 4 Teile. Schneiden Sie die schwarzen und grünen Oliven in Ringe. Lassen Sie den Mais und den Thunfisch in Öl abtropfen.
Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten: die Kichererbsen, die Tomaten, den Thunfisch, den Mais, die Karotten und die Oliven. Fügen Sie das Olivenöl und frische Basilikumblätter hinzu. Gut mischen. Im Kühlschrank aufbewahren
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Sie es im Voraus zubereiten, können Sie es 2-3 Tage in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahren
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