Spaghetti mit Muscheln, das Hauptgericht, das nach Meer duftet. Wie lecker sind Muscheln! Unverzichtbar für ein Hauptgericht mit Fisch oder auch in vielen verschiedenen Varianten zuzubereiten. Verpassen Sie nicht auch alle meine Tipps zum Reinigen von Muscheln ohne Schwierigkeiten und wählen Sie immer die frischesten aus. Ein perfektes Rezept auch für Ihr Weihnachtsabendessen und verpassen Sie auch nicht viele Weihnachtsvorspeisen. Für die Pastaform habe ich die klassischen Spaghetti gewählt, aber ich empfehle auch Orecchiette. Und wie kann man köstlichen gefüllten Muscheln oder gratinierten Muscheln widerstehen. Gehen wir also in die Küche und bereiten wir zusammen eine leckere weiße Pasta mit Muscheln zu.
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 219,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,77 (g) davon Zucker 0,67 (g)
- Proteine 8,74 (g)
- Fett 6,27 (g) davon gesättigt 1,05 (g)davon ungesättigt 0,93 (g)
- Fasern 1,83 (g)
- Natrium 401,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Pasta mit Muscheln
- 320 g Spaghetti
- 800 g Muscheln
- 2 Zehen Knoblauch
- 30 ml extra natives Olivenöl
- 3 scharfe Peperoni
- 1 Bund Petersilie
- nach Bedarf Salz
Wie man Spaghetti mit Muscheln zubereitet
Zuerst reinigen Sie die Muscheln, was übrigens der zeitaufwändigste Teil der Zubereitung dieses Gerichts ist. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie in eine große Pfanne. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Muscheln bei hoher Hitze für ein paar Minuten öffnen. Schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, um die Muscheln zu mischen und alle zu öffnen. Gießen Sie die in der Pfanne entstandene Flüssigkeit ab und filtern Sie sie mit einem Sieb.
Geben Sie in die Pfanne mit den Muscheln 2 fein gehackte Knoblauchzehen, die gehackten scharfen Peperoni und 4-5 Esslöffel Olivenöl extra vergine. Lassen Sie es für 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. In der Zwischenzeit kochen Sie die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser. Lassen Sie die Spaghetti 2 Minuten vor perfekter Garzeit abtropfen.
Geben Sie sie in die Pfanne mit den Muscheln und fügen Sie ein paar Esslöffel des gefilterten Muschelwassers hinzu. Lassen Sie die Pasta bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten unter ständigem Rühren fertig garen und mit der Sauce vermischen. Zum Schluss beenden Sie die Zubereitung mit einer Prise gehackter Petersilie.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Sie den Knoblauch nicht im Gericht finden möchten, lassen Sie die Zehen ganz und entfernen Sie sie, bevor Sie die Pasta in die Pfanne geben.
Verpassen Sie auch das Rezept für Pasta mit Seebarsch und Kirschtomaten nicht.
