Doppel-Schoko-Muffins, weich und lecker. Heute Morgen bin ich mit dem Wunsch aufgewacht, einen Schokoladenkuchen zu backen, und gesagt, getan, sind meine super weichen Schoko-Muffins entstanden, die sehr, sehr lecker sind. Ein einfaches Rezept, ohne Butter, mit Kakao und vielen Stückchen dunkler Schokolade. Das Ergebnis waren Muffins mit Schokoladenstückchen, super weich, flauschig und super lecker. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und erobern immer alle. Perfekt zum Frühstück, als Snack oder zu jeder Tageszeit für eine süße Verwöhnung. Mein Geheimnis für eine super Weichheit ist ein Teelöffel Natron im Teig für super weiche und flauschige Muffins. Was meint ihr, habe ich euch schon überzeugt, sie auszuprobieren? Dann lasst uns in die Küche gehen und meine Schokoladen-Törtchen zusammen zubereiten.
UND VERPASSE AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Für 8 Muffins
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 134,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,27 (g) davon Zucker 8,13 (g)
- Proteine 2,73 (g)
- Fett 5,63 (g) davon gesättigt 1,23 (g)davon ungesättigt 3,73 (g)
- Fasern 2,43 (g)
- Natrium 76,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 45 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 50 g Schokotropfen
- 100 ml Milch
- 160 g Mehl
- 50 ml Pflanzenöl
- 6 g Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
Was du brauchst, um die weichen Schoko-Muffins zuzubereiten
- Schneebesen
- Muffinform
- Muffinförmchen
Wie man die Schoko-Muffins zubereitet
Schlagt das Ei mit dem Zucker mit Hilfe eines elektrischen Mixers, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Gebt die Milch und das Pflanzenöl hinzu und mischt. Setzt die Zubereitung fort, indem ihr das gesiebte Mehl, das ungesüßte Kakaopulver, das Backpulver und das Natron hinzufügt. Gut mischen.
Beendet die Zubereitung, indem ihr 2/3 der Schokotropfen hinzufügt. Mit einem Spatel mischen. Heizt den Ofen auf 180°C vor. Platziert die Papierförmchen in der speziellen Muffinform mit den Löchern. Wenn ihr keine passende Form habt, könnt ihr Silikonformen oder einfach Einweg-Aluminiumformen verwenden.
Füllt die Förmchen zu 2/3 mit dem Teig. Verteilt die restlichen Schokotropfen auf der Oberfläche. Backt die Doppel-Schoko-Muffins im vorgeheizten Ofen im statischen Modus etwa 18 Minuten lang. Macht immer „den Zahnstocher-Test„, um die Garzeit auch im Inneren zu überprüfen. Lasst sie abkühlen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
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Die Muffins bleiben 2-3 Tage lang weich und flauschig in einem Behälter. Du kannst sie auch einfrieren
Wenn du möchtest, kannst du das Pflanzenöl durch 50 Gramm geschmolzene Butter und die Milch durch einen Becher Naturjoghurt oder die gleiche Menge an pflanzlicher Milch ersetzen
Das Natron macht die Schoko-Muffins super weich. Wenn du es lieber weglassen möchtest, wird das Rezept trotzdem besonders
Du kannst die Schokotropfen durch 80 Gramm dunkle Schokolade in kleinen Stücken ersetzen
Lies auch das Rezept für meinen flauschigen Kuchen mit Nutella
