Karotten-Apfel-Kuchen super weich und besonders. Wie sehr ich doch Apfelkuchen mag, die immer besonders und lecker sind. Auf meinem Blog findet ihr immer viele Rezepte, um einen köstlichen Apfelkuchen zuzubereiten. Heute wollte ich es übertreiben und habe auch pürierte Karotten in den Teig gegeben. Das Ergebnis war ein weicher Karottenkuchen, saftig und mit einer köstlichen orangenen Farbe. Ein Frühstückskuchen, der sofort das gesamte Haus mit seinem unwiderstehlichen Duft erfüllt hat. Habe ich euch schon überzeugt, ihn auszuprobieren? Dann lasst uns in die Küche eilen und gemeinsam einen köstlichen Apfel-Karotten-Kuchen zubereiten

VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: Für eine Springform von 20 cm Durchmesser
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

157,03 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 157,03 (Kcal)
Kohlenhydrate 26,85 (g) davon Zucker 14,14 (g)
Proteine 3,20 (g)
Fett 4,69 (g) davon gesättigt 0,96 (g)davon ungesättigt 3,49 (g)
Fasern 1,41 (g)
Natrium 21,13 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 85 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für den Apfel-Karotten-Kuchen

2 Eier
110 g Zucker
180 g Karotten
2 Äpfel (ca. 400 Gramm)
180 g Mehl Type 00
50 ml Pflanzenöl
100 ml Milch
1/2 Tütchen Backpulver (8 Gramm)
nach Belieben Puderzucker (zum Dekorieren)

Was du für den Apfel-Karotten-Kuchen brauchst

Handrührgerät
Mixer
Springform

Zubereitung des Apfel-Karotten-Kuchens

Schäle die Karotten, schneide sie in Stücke. Gib die Karotten und das Pflanzenöl in einen Mixer. Mixe sie, bis du eine weiche, orangene Creme erhältst. Schäle und reinige die Äpfel. Schneide einen Apfel in kleine Würfel und den anderen in dünne Scheiben.
Schlage die 2 ganzen Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Handrührgerät für 7-8 Minuten, bis eine helle, schaumige Masse entsteht. Füge die Karotten-Öl-Creme und die Milch hinzu. Mische.
Mache weiter, indem du das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügst und mischst. Beende das Rezept, indem du die Apfelwürfel dem Teig hinzufügst und sie einfach mit einem Spatel unterhebst.
Öle und mehle oder lege eine Backform mit einem Durchmesser von 20 cm mit Backpapier aus, wenn möglich eine Springform. Gib den Teig hinein und glätte ihn mit einem Spatel. Lege die Apfelscheiben auf die Oberfläche und lasse sie leicht im Teig versinken.
Backe den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 170° für 35-40 Minuten. Mache immer die Stäbchenprobe, um die Garzeit im Inneren des Kuchens zu überprüfen. Lasse den Karottenkuchen abkühlen, bevor du ihn auf eine Servierplatte stürzt und nach Belieben mit Puderzucker dekorierst.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana