Kuchen mit Ricotta und Marmelade – fluffig, saftig und köstlich. An diesen kalten, dunklen Tagen möchte man es sich zuhause gemütlich machen und sich mit einer Tasse heißer Schokolade oder Tee und einem Stück hausgemachten Kuchens verwöhnen. Das Rezept, das ich euch heute vorstellen möchte, ist ein sehr weicher und saftiger Kuchen, den ich vor dem Backen mit Ricotta und Himbeerkonfitüre gefüllt habe. Das Ergebnis ist wirklich etwas Besonderes: ein wundervoller Kuchen, der bei uns zuhause sehr gut ankam! Und wenn ihr Marmelade mögt, verpasst nicht das Marmeladenrezept sowie das weiche Kuchen mit Marmelade und das weiche Tarte mit Marmelade. Ein perfektes Dessert zum Abschluss eines Menüs, aber auch ein besonderer Frühstückskuchen oder ein leckerer Nachmittags-Snack. Ab in die Küche – bereiten wir gemeinsam einen köstlichen Kuchen mit Marmelade und Ricotta zu!

UND VERGESST AUCH NICHT DIESE REZEPTE:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Preiswert
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: Für eine Springform mit 20 cm Durchmesser
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch

184,59 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 184,59 (Kcal)
Kohlenhydrate 29,61 (g) davon Zucker 15,24 (g)
Proteine 3,97 (g)
Fett 6,35 (g) davon gesättigt 1,78 (g)davon ungesättigt 4,38 (g)
Fasern 2,23 (g)
Natrium 23,94 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für den Ricotta-Kuchen

2 Eier
110 g Zucker
50 ml Pflanzenöl
100 ml Milch
180 g Mehl
1 Orangenschale (ungebehandelt)
1/2 Päckchen Backpulver (8 Gramm)
150 g Ricotta
1 Esslöffel Zucker
150 g Himbeerkonfitüre

Was Sie brauchen

Sbattitore
Tortiera

So wird der Kuchen mit Ricotta und Marmelade zubereitet

Schlagt die Eier mit dem Zucker 6–7 Minuten lang mit einem elektrischen Handmixer, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Gebt die Milch und das Pflanzenöl hinzu. Vermengt alles. In einer kleinen Schüssel arbeitet ihr die Ricotta mit einem Esslöffel Zucker, bis sie sehr cremig ist.
Fahrt mit der Zubereitung fort, indem ihr das gesiebte Mehl, die abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange und das Backpulver zum Teig gebt. Vermischt alles.
Gebt den Teig in eine gefettete Springform oder eine Form, die mit Backpapier ausgelegt ist. Verteilt die Ricotta in kleinen Häufchen auf der Oberfläche.
Gebt anschließend viele Teelöffel Himbeerkonfitüre darüber. Backt den Kuchen mit Marmelade und Ricotta im vorgeheizten Ober-/Unterhitze-Backofen bei 180°C für 35–40 Minuten.
Macht immer die Zahnstocherprobe, um auch das Innere des Kuchens zu prüfen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana